Поради полтавцям, як не стати жертвою «тихого» полювання

Восени збільшується кількість випадків отруєнь грибами. Серед основних причин – вживання неїстівних грибів або неправильно приготовлених умовно їстівних; старих або зіпсованих їстівних; вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації.

Щоб запобігти отруєнню грибами:

•Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках).

•Збирайте і купуйте тільки відомі вам їстівні гриби.

•Не збирайте гриби, які ростуть поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, у хімічно та радіаційно небезпечних зонах.

•Уникайте невідомих грибів, особливо з циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщення «бульба», оточене оболонкою; з пошкодженою поверхнею, старі, в’ялі, червиві або ослизлі; не збирайте пластинчаті види, оскільки отруйні гриби маскуються під них; уникайте «шампіньйонів» та «печериць», у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка білого кольору.

•Не куштуйте сирі гриби на смак.

•Викидайте забруднену нижню частину ніжки гриба. Гриби промивайте, у маслюків та мокрух знімайте з капелюшка слизьку плівку.

•Дикорослі гриби підлягають кулінарній обробці у день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.

•На початковому етапі обробки кип’ятіть гриби у воді 7-10 хв., після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити.

•Обов’язково вимочуйте або відварюйте умовно їстівні гриби, які збираєтесь засолювати (грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік), щоб позбутися гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунка.

•Не давайте гриби дітям, літнім людям та вагітним жінкам.

•Деякі гриби (зеленушка, синяк-дубовик та ін.) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються. Водночас отрута розчиняється у взаємодії з алкоголем, що призводить до сильного отруєння.

•Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд, також може статись отруєння.

•Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть призвести до дуже тяжкого захворювання – ботулізму.

•Гриби, які довго зберігалися, обов’язково прокип’ятіть 10-15 хвилин.

Симптомами отруєння є нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, судоми, зниження артеріального тиску, мимовільне сечовиділення, пронос, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. Первинні ознаки отруєння з’являються через 1-4 години після вживання грибів. Біль та нудота повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

Перша допомога при отруєнні грибами:

1.Викличте «Швидку медичну допомогу». Не зволікайте, чекаючи на лікарів, – промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип’яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки, викличте блювання, натиснувши пальцями на корінь язика; коли промивні води стануть чистими, прийміть 4-5 пігулок активованого вугілля.

2.Випийте міцний чай, каву або злегка підсолену воду, відновивши водно-сольовий баланс.

3.З’ясуйте, хто ще вживав страву з грибів, яка призвела до отруєння, та проведіть профілактичні заходи.

Забороняється у разі отруєння вживати будь-які ліки та їжу, це може прискорити всмоктування токсинів у кишечнику.

Дотримання цих правил може зберегти ваше здоров’я та навіть життя, адже отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню.

Державна служба України з надзвичайних ситуацій постійно проводить профілактично-роз’яснювальну роботу з населенням щодо небезпеки вживання у їжу дикорослих грибів, нагадує правила їх збирання та приготування, перевіряє місця продажу грибів. Проте найпевніший спосіб вберегти життя та здоров’я – зовсім виключити з раціону дикорослі гриби.

 Державна служба України з надзвичайних ситуацій

Полтава поради гриби
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

Коментарі

Партнерський матеріал
«Земля є основним національним багатством, що перебуває під особливою охороною держави», принаймні так стверджує основний закон – Конституція України. Отже і доступ до управління національним багатством, від імені народу, мають здійснювати, чесні та незаангажовані чиновники. Громадськість Полтавщини активно відслідковує кожне кадрове рішення «нової влади», адже рівень довіри до представників оновленої влади від партії Слуга Народу поки що залишається доста...
Суспільство
Перший заступник голови Полтавської облдержадміністрації Дмитро Лунін за дорученням очільника області Олега Синєгубова відвідує об’єкти «Великого будівництва». Зокрема, днями побував у Горішніх Плавнях і Бутенках Кобеляцького району, де цього року будуються спортивні споруди. У фізкультурно-оздоровчому комплексі Горішніх Плавнів тривають роботи в єдиному критому комплексі, де і взимку можна займатися командними ігровими видами спорту. Реконструкція аварійн...
Суспільство
Попереду вихідні та й спекотна погода за вікном змушує полтавців та жителів області виїжджати поближче до водойм. Однак, не забуваємо, що один із найкращих способів знизити ризик зараження на COVID-19, є уникнення місць скупчення людей. Якщо ж ви таки вирішили відвідати пляж, варто дотримуватися таких рекомендацій: фізичного дистанціювання не менше одного метра з іншими людьми. лежаки, шезлонги та інші об’єкти, на яких відвідувачі пляжу можуть сидіти та аб...
Пригоди
11 липня на проспекті Полтавському у Кременчуці сталася дорожньо-транспортна пригода. Водій автомобіля “ВАЗ 2101” не впорався з керуванням та здійснив наїзд на дорожній відбійник. Як повідомили у патрульній поліції Кременчука, пасажир та водій відмовилися від медичної допомоги. На місці працюють патрульні, які встановлюють деталі та обставини пригоди. Бажаєте отримувати найважливіші новини Полтави у месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram  https://t.me/pol...
Суспільство
В Україні утворився дефіцит так званих “пакунків малюка”, які повинні видавати кожній породіллі ще в пологовому будинку. Про це йдеться в сюжеті ТСН. «Пакунок малюка» цього року став дефіцитом через проблеми з тендером. На придбання речей для новонароджених з держбюджету виділяють 1 мільярд 200 мільйонів гривень. Освоїти ці кошти викликалося 13 учасників. До тендеру допустили тільки чотирьох. Ті, кому відмовили, пішли зі скаргою в Антимонопольний комітет і...
Кримінал
Із надійних джерел відомо, що один із затриманих чоловіків, який причетний до розбійного нападу на автомобіль «Укрпошти», є працівником цієї установи. Про це повідомляє КРЕМЕНЧУК TODAY. Стали відомі подробиці про затриманих, яких об’єктивно підозрюють у розбійному нападі на інкасаторський автомобіль, який стався 7 липня у Лубенському районі. Із надійних джерел стало відомо, що усі четверо затриманих — мешканці Лубенського району. Один із них — працівник «У...
Пригоди
До Полтавського відділу поліції 11-го липня надійшло повідомлення про те, що близько 10-ї години на ринку «Мотель» у одному із кафе невідомий чоловік кинув пакет, який вибухнув. За попередньою інформацією, це була петарда. Про це повідомляє Відділ комунікації поліції Полтавської області. Цього ж дня по вулиці Зигіна на ринку в приміщенні кафе невідомий кинув предмет, схожий на петарду. Постраждалих немає. На місці працює слідчо-оперативна група та спеціалі...
Інтерв'ю
Свічки, темрява та медитативні звуки барабанів – у такій атмосфері збираються полтавські джем-музиканти, аби поімпровізувати для власного задоволення у вільний, від буденного життя, час. Ми поспілкувалися з учасниками джем-сейшн у Полтаві – барабанщиками студії "САТТВА", яка займається організацією і проведенням джем-заходів, та дізналися як проходять у Полтаві джем-концерти. - Я зовсім не думала про те, щоб грати на чомусь - тому що довгий час ненавиділа...
Культура
Полтава – чарівне і різнобарвне місто, яке по праву називається культурною столицею України. Давні традиції, переплетені з досягненнями сьогодення та помножені на привітність і щирість місцевих жителів, наче магнітом притягують до міста гостей з усіх куточків світу. Можливо, наша Полтава - провінційне містечко. Можливо, вона – маленька та затишна. Можливо, тут не таке активне нічне життя, як у мегаполісі. Проте вона щира, самобутня і така гарна, що закохат...