• Головна
  • Реформа шкільного харчування: чи подобається українським школярам нове меню в їдальнях?
17:30, 12 січня
Надійне джерело

Реформа шкільного харчування: чи подобається українським школярам нове меню в їдальнях?

Реформа шкільного харчування: чи подобається українським школярам нове меню в їдальнях?

З 1 січня діти в українських дитсадках та школах почали харчуватися за новими стандартами. Перехідний період тривав більше року. Нагадаємо, раніше ми розповідали, що у шкільних їдальнях Полтавської області харчується більше 70% учнів.

Більшість українських шкіл, зокрема і полтавських, обрали меню, яке розробив відомий кулінар Євген Клопотенко та Перша леді України Олена Зеленська.

Реформа шкільного харчування: чи подобається українським школярам нове меню в їдальнях?, фото-1

Основні принципи нового меню:

  • 160 різноманітних корисних страв;
  • сезонне меню – використання у стравах сезонні овочі та фрукти;
  • більше м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів;
  • менше солі, цукру та жирів;
  • заборона на рибні, м'ясні, плодоовочеві та інші консерви промислового виробництва, крім пастеризованих соків без додавання цукру і підсолоджувачів;
  • не давати дітям м'ясні і рибні продукти промислового і кулінарного виробництва;
  • не використовувати в стравах гриби;
  • заборонити непастеризоване молоко і молочні продукти, виготовлені з непастеризованого молока.

Але обмеження солі, цукру та хліба у шкільних їдальнях викликало чимало обурення серед батьків у мережі. Зокрема, на сторінці Євгена Клопотенка у Інстаграм розгнівані батьки пишуть, що діти відмовляються їсти у їдальнях, адже їжа прісна та не смачна.

Сам Євген Клопотенко пише, що школи отримали вибір – самим створювати меню до норм або складати його на основі розроблених нами рецептів. Також він надав інструкції за якими ви можете зрозуміти та проконтролювати, наскільки все чесно та відповідає нормам:

Реформа шкільного харчування: чи подобається українським школярам нове меню в їдальнях?, фото-10
Реформа шкільного харчування: чи подобається українським школярам нове меню в їдальнях?, фото-11

Нагадаємо, раніше директор Департаменту освіти і науки ПОДА Віта Ковальська зазначила, що у полтавських школах провели опитування серед батьків, дітей та дієтсестер і виявили цілий рад проблем таких, як:

  • брудні харчоблоки;
  • холодна їжа та напої;
  • недотримання санітарних норм;
  • неналежне ставлення працівників їдальні до дітей;
  • велика кількість олії у стравах;
  • несмачні страви;
  • нерізноманітне меню;
  • мало овочів та фруктів.

Але директорка Департаменту освіти наголосила, що ці проблеми має вирішувати виключно керівник закладу освіти.

Реформа шкільного харчування: чи подобається українським школярам нове меню в їдальнях?, фото-12

Також маємо зазначити, що наразі в Україні існують 5 збірників рецептур за якими має здійснюватися харчування дітей. Заклади освіти самостійно можуть обирати саме ту рецептуру, яка їм більше підходить. Окрім того, у кожному закладі харчування має здійснюватися за системою ХАССП.

Читайте також: У МОН оприлюднили дати проведення ЄВІ та ЄФВВ: графік на 2022 рік

Стежте за усіма важливими новинами у нашому Telegram

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
#школа #діти #харчування #ХАССП #нові стандарти #їдальня #Україна #меню #Полтава

Коментарі

Оголошення
live comments feed...