Уляна Супрун порадила замінити цибулю смаженою редискою

Сьогодні виконуюча обов'язки міністра охорони здоров'я Уляна Супрун оприлюднила  черговий резонансний пост.  Цього разу  пані Уляна розповіла, чим можна замінити цибулю, котра нині дуже виросла в ціні. Зокрема, вони пише: 

Сьогодні багато людей задумалися, якими продуктами можна замінити цибулю.  Багатьом вона не до смаку, викликає алергію, погіршує синдром подразненого кишківника та часом здається взагалі антисоціальним продуктом.

Виявляється, цибулю можна замінити на не менш корисні та поживні продукти.

-         Ріпчаста цибуля містить мало вітамінів та мінералів. Значно поживнішими є зелена цибуля та порей. https://bit.ly/2DV1aYr.

-         Вони містять багато кемпферолу. Це корисний для здоров’я судин флавоноїд, який наразі активно досліджують у зв’язку із потенційними протипухлинними властивостями. Кемпферолу багато в квасолі, молодих бобах, вині, малині, спеції гвоздиці та чорному чаї. https://bit.ly/2J8fMrt.

Тому можна обирати і ці продукти.

В пореї та зеленій цибулі багато вітамінів А, К, В6 та магнію. Ви здивуєтеся, але співставний вміст вітамінів та мінералів також в кропиві. Її можна додавати до зеленого борщу чи рису. https://bit.ly/2DVAZAK

-         В цибулі є пребіотики — речовини, які полюбляє кишкова мікрофлора. Втім, розчинну клітковину цибулі можна замінити в раціоні коренеплодами: селерою чи пастернаком, вівсяною та перловою кашею чи яблуками. https://bit.ly/2fFHD36

-         Цибуля корисна для печінки. Вона знижує рівень цукру в крові, допомагає нормалізувати баланс ліпопротеїнів та зменшує запалення. Але лише в разі поєднання зі здоровим збалансованим раціоном.

-         Співставними і не такими антисоціальними продуктами можуть бути кріп, кориця, імбир, кінза та насіння коріандру. Це лише приклади продуктів, які корисні і запашні. Але жодні з них не є ліками.https://bit.ly/2J6nLWi https://bit.ly/302cSdg https://bit.ly/2Jb854b

-         Цибуля має специфічний запах завдяки летким сірковмісним сполукам. Якщо ми смажимо цибулю чи їмо її зі сметаною, то відбувається жирова екстракція — весь аромат вловлюється жирами і зберігається.

-         В часи, коли не було спецій, цибуля була знахідкою, адже робила їжу запашнішою. Але можна трохи зекономити та збагатити смак страв завдяки уже згаданим спеціям та зелені.

-         Ще один варіант — посмажити редиску. Редиска, як і цибуля, також багато на сірковмісні сполуки, і може дати певної солодкої гіркоти та аромату. https://bit.ly/2VWODOB

-         Якщо ви любите додавати до страв смажену цибулю через смак та золотистий колір — зверніть увагу. Смаження продуктів до золотистої скоринки називаються реакція Майяра (Maillard reaction). Тоді цукри реагують з білками та відбувається карамелізація. Коли крохмаль розпадається від нагрівання до цукрів, а цукри утворюють мальтол і фуран, коричневі сполуки з карамельним і горіховим смаком. https://bit.ly/2SSf2HS

І тут зрада — продукти реакції Майяра шкідливі для здоров’я, і залучені в розвиток діабету, серцево-судинних хвороб та порушення роботи нирок. https://bit.ly/2DU3nDE.

Тож не переймайтеся — суп без засмаженої цибулі буде навіть корисніший.

Якщо вам дуже треба зробити паштет чи печеню ніжнішими, то потушкуйте замість цибулі багаті на клітковину та мінерали яблука груші, або уже згадані пастернак чи селеру.

-       І наостанок. Якщо ви все-таки купуватимете цибулю — вживайте її лише як частину збалансованого харчування, а не для лікування хвороб. Наразі авторитетних доказів, що цибуля має виключні лікувальні властивості не існує.

Натомість за останні десять років світове виробництво цибулі збільшилося на 25%. Саме через те, що люди використовують цибулю для лікування різних хвороб, а не споживають в їжу.https://bit.ly/2PQYe3L

До прикладу, цибуля не лікує застуду. Так, цибуля справді має певні бактерицидні властивості, але застуду викликають віруси. Якщо вам треба лікувати нежить чи хворе горло, краще випийте теплого чаю і поспіть. А проти грипу допомагають лише вчасна вакцинація та щоденна гігієна. Якщо ж у вас висока температура, то слід не шукати цибулю, а запланувати візит до лікаря. https://bit.ly/2H7Xtk8

Раніше ми розповідали Уляна Супрун похвалила Полтавщину за велику кількість врятованих сердець 

цибуля користь вітаміни
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Культура
26-го травня у селищі Велика Багачка проходить обласне свято кобзарського мистецтва «Взяв би я бандуру». Щороку це яскраве музичне дійство влаштовують на честь кобзаря-земляка Федора Кушнерика. У рамках свята відбуваються не лише виступи бандуристів. До уваги гостей – виставка декоративно-ужиткового мистецтва від майстрів із усієї Полтавщини. Також відвідувачам свята пропонують скуштувати страви давньої української кухні і запрошують на народні посиденьки...
Кримінал
Кривава трагедія сталася у лютому цього року. 16-річний юнак задумав вбити 51-річну сусідку, із якою постійно сварився. Щоб скоїти злочин, юнак підпер вхідні двері до будинку сусідки палицею і вимкнув електроенергію. Після цього розбив палкою вікно, заліз до будинку і напав на господарку. Юнак завдав жінці 20 ударів у тулуб та потилицю. При цьому різав жінку двома ножами – один приніс із собою, інший знайшов вже у будинку. Від отриманих поранень жінка поме...
Спорт
25-го травня у рамках 31-го туру чемпіонату України полтавська «Ворскла» вдома приймала одеський «Чорноморець». Перед цією грою полтавська команда посідала сьому сходинку турнірної таблиці, гості були останніми. Рахунок у матчі відкрили футболісти «Чорноморця». Відзначився Володимир Коваль – 0:1. Зрівняти рахунок футболісти «Ворскли» змогли лише у другому таймі. Юрій Коломоєць замкнув головою навіс Вадима Сапая – 1:1. Проте втримати бодай нічийний рахунок...
Партнерський матеріал
23-го травня у Лубнах відбулася звітна прес-конференція федерації волейболу Полтавської області з нагоди завершення XXVIII Чемпіонату України з волейболу 2018-2019 за участі Володимира Дороша та членів виконкому: Юрія Козлова, Анатолія Офата, Сергія Сосніна. Нагадаємо, команда посіла п’яте місце у найсильнішій волейбольній лізі України. -          Ми не стали чемпіонами, але той експеримент, який ми розпочали п’ять років тому, дав свій результат. Експериме...
Культура
Кожен, хто під'їздить до стародавніх Лубен, не може не помітити цю старовинну, овіяну легендами обитель…  Як тільки не називали її майстри барвистого слова - і «Мгарський Фавор», і «Тишайша обитель», але незмінним залишається одне - кожен неодмінно відчує абсолютну, майже фізично відчутну ауру цього місця… Втім, ченці не люблять слова «аура», вважаючи його неправославним. Початок історії Мгарської обителі датований 1619 роком. Її заснував видатний захисни...
Суспільство
За статистичними даними на гіпертензію хворіють у світі більше 1,5 мільярдів людей. Щорічно цю хворобу виявляють в 1млн. українців, а всього в Україні зареєстровано понад 12 млн. осіб, хворих на АГ. «Гіпертензію називають «тихим убивцею», адже у половини хворих недуга ніяк не проявляється, аж поки не призводить до трагічних наслідків – інфарктів на інсультів» - говорить головний лікар Полтавського обласного кардіологічного диспансеру Костянтин Вакуленко....
Кримінал
Факт браконьєрства на Дніпродзержинському водосховищі, поблизу с. Орлик Кобеляцького району, викрила рейдова група у складі дільничного офіцера Кобеляцького відділу поліції і державного інспектора Полтавського рибоохоронного патруля. У 42-річного рибалки-порушника вилучено близько 60 кілограмів риби різних видів, серед яких: карась, лин, окунь та щука. З місця незаконного рибного промислу також вилучено 70 метрів жиляної сітки. Вирішується питання про внес...
Культура
Сьогодні у Полтаві на березі Ворскли вкотре проводять «Паркові забави» - свято   для дітей і дорослих. Це захід ля всієї родини – тут кожен зможе знайти для себе щось цікаве.  Організатори – об’єднання «Самопоміч» створили п’ятнадцять локацій. Серед них – спортивні, творчі та «смачні». Можна спробувати сили у воркауті, поплавати на лодках, сходити у лібіринт , покататися на гойдалках, побувати на майстер - класах, поласувати смаколиками та безліч іншого. «...
Кримінал
Пригода сталася вчора близько 18 години на автодорозі «Київ-Харків», у с. Настасівка. Зіткнулися автомобілі ВАЗ та БМВ. Водія та двох пасажирів ВАЗа у тяжкому стані доставлено до Центральної районної лікарні. Поліція з’ясовує причини та обставини ДТП. Раніше ми розповідали У Великій Багачці автомобіль в'їхав у відбійник.
Новини по темі
Міфи і правда про високий тиск
СБУ проведе поблизу Полтави антитерористичні навчання
Із чергового об’їзду міста комунальними службами
Власникам "євроблях" дали ще 90 днів на оформлення: у ДФС розповіли про нові штрафи
КП «Полтававодоканал» нагадує: повірка приладів обліку води має проводитися раз на 4 роки
Комісія з розміщення тимчасових споруд для здійснення підприємницької діяльності сьогодні продовжила роботу
Бюджет участі міста Полтава: ще більше можливостей для реалізації ідей
Днями мікрорайон " Алмазний" залишиться без гарячої води
На території арт складів знову знайшли кістки. Цього разу під час виїзного засідання міської ради (ФОТО, ВІДЕО)
Сьогоді полтавські школярі пройдуть ЗНО з української мови та літератури.