В Украине протестировали творог с магазинов. Насколько качественным и полезным оказался продукт?

Недавно провели проверку 7 образцов творога, который реализуют в Украине, в т.ч. и разных видов, но одного производителя.Тестирование проводил Центр Экспертиз ТЕСТ.

В тесте участвовал творог "Простоквашино", "Добряна", "Слов'яночка" (в брикете и домашний в "ведерке"), три вида творога "President Творожная традиция" (брикет, "миска", "капля").

В твороге проверили ряд физико-химических и микробиологических показателей. Для начала определили жирность творога, ведь иногда для экономии недобросовестные производители продают творог заниженной жирности. На этот раз таких недочетов с жиром не было. Идентификация жира также показала позитивный результат: весь проверенный творог сделан из молока и содержит только молочный жир, без примеси растительного. Кроме этого в твороге проверили кислотность, которая по ДСТУ4554:2006 должна составлять 170-2500Т. Эта характеристика показывает, насколько творог кислый. Пониженная кислотность говорит о том, что творог сквашивали мало или закваска оказалась не активной. При слишком длительном сквашивании кислотность будет повышена и творог будет слишком кислым. Правда, это требования ДСТУ, большинство же проверенного творога изготовлено по Техническим условиям. Поэтому за кислотность оценки не снижали.

Микроорганизмы, как и мы, очень любят молочные продукты, поэтому в творог так и норовят попасть кишечная палочка и дрожжи. При проверке по этим показателям творог оказался безопасным: кишечная палочка обнаружена не была, а дрожжей содержалось в проделах допустимой нормы (не более 100 КОЕ в 1г).

Обязательным условием производства творога является использование закваски. ДСТУ 4554:2006 на творог требовал наличия молочнокислые бактерий не менее 1х106 КОЕ в 1г. Согласно же изменениям к ДСТУ, вступившим в силу с 01.04.2014 в твороге со сроком хранения более 72 часов наличие молочнокислых бактерий не контролируется.

Центр Экспертиз "ТЕСТ" - общественная организация по защите прав потребителей, специализирующаяся на сравнительных тестированиях с 2001 года.

Полные версии тестирований выложены на www.test.org.ua. [email protected] т.ф. (044) 289-0417

творог тест Украина
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Поки ще ніхто не оцінював
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
АТ «Полтаваобленерго» повідомляє, що Національною комісією, що здійснює державне регулювання у сферах енергетики та комунальних послуг, постановою від 10 грудня 2019 року № 2683 встановлено тарифи на послуги з розподілу електричної енергії АТ «Полтаваобленерго» на рівні: - для 1 класу напруги – 106,16 грн/МВт·год (без урахування податку на додану вартість); - для 2 класу напруги – 825,40 грн/МВт·год (без урахування податку на додану вартість). Постанова на...
Суспільство
15-го грудня о 12:00 на Соборній площі неподалік Свято-Успенського кафедрального собору відкриють будиночок Святого Миколая. У будиночку Святий Миколай перебуватиме за окремим графіком. Про це повідомляє PTV Полтавське Телебачення. Полтавський Батальйон Небайдужих опублікував графік перебування Святого Миколая у будиночку: 19 грудня, 21 грудня, 22 грудня, 25 грудня, 28 грудня, 29 грудня, 4 січня, 5 січня, 7 січня, 11 січня, 12 січня, 18 січня, 19 січня. Св...
Суспільство
Подвиг загиблих 14-го грудня ушанували покладанням квітів до меморіалу «Полеглим захисникам правопорядку Полтавщини». Про це повідомляє Відділ комунікації поліції Полтавщини. У заході взяли участь керівник управління превентивної діяльності обласної поліції Юрій Анучін, очільник управління кадрового забезпечення Олександр Єфімов, ветерани і пенсіонери органів внутрішніх справ, які брали участь в ліквідації наслідків техногенної катастрофи, і працівники пол...
Суспільство
14-го грудня у ТРЦ «Київ» з 11:00 до 15:00 відбувся коворкінг "Eko friendly товари для дому". Організатор ярмарки ГО "Клуб "Мама і Я". У рамках коворкінгу відбувся ряд заходів: - ярмарка-продаж еко товарів; - продаж натуральних солодощів та смаколиків; - дитяча розважальна програма: ростова лялька-ведмідь та аніматори; - презентація садиби зеленого туризму "Золота сота"; - конкурси та розіграш призів від партнерів. - Продукція абсолютно натуральна, екологі...
Пригоди
Вчора Полтавські патрульні виявили водія маршрутного таксі, у якого вміст алкоголю в крові майже в 7 разів перевищував норму. Про це повідомляє Патрульна поліція Полтавщини. Близько 14-ї години, по вулиці Великотирнівська, патрульні зупинили маршрутний транспортний засіб “Рута” за порушення Правил дорожнього руху. Водій даного автобуса сильно нервував у присутності патрульних та почав одразу висаджувати пасажирів, які були в салоні. Зрозумівши причину поді...
Суспільство
Свято Дня працівників суду в Україні відзначається у другій декаді грудня. Традиційне святкування проводиться з 2000 року. Святкові заходи включають проведення урочистих церемоній і банкетів, нагородження заслужених працівників судової сфери. Указом Президента від 08.12.2000 № 1318/2000 15 грудня в Україні встановлено щорічне професійне свято - День працівників суду. В систему судових органів України входять: - Конституційний Суд України, який вирішує пита...
Екологія
У Полтаві протягом усього дня 15-го грудня небо буде вкрите хмарами. Вночі та вранці йтиме дощ. У другій половині дня він може посилитися, але ближче до вечора повинен припинитися. Температура повітря вдень прогріється до +5. Про це йдеться у прогнозі на сайті sinoptik.ua. Найхолодніше цього дня у Полтаві було у 1967-му – синоптики зафіксували -22,9 за Цельсієм. А найтепліше - у 1962-му +8.2 градуси. 15 грудня відзначається день пророка Авакума. Наші пращу...
Культура
18 грудня 2019 року об 11.40 год. у приміщенні Полтавської обласної бібліотеки для дітей імені Панаса Мирного (м. Полтава, вул. Небесної Сотні, 17) відбудеться авторська презентація книжки Галини Пустовгар «Нащо равликові хатка?» Позитивні, повчальні та пізнавальні віршики, не позбавлені гумору, познайомлять малечу з правилами поведінки, азами нотної грамоти, складовими традиційної кухні, назвами тварин і птахів, музичних інструментів. Казки-оповідання із...
Культура
Для участі у конкурсі “Талант Полтави” 2019 запрошуються - учні та викладачі художніх, музичних, вокальних, хореографічних, театральних, циркових і модельних шкіл, студій, училищ, університетів, творчих і продюсерських центрів, аматорські та професійні ансамблі, оркестри, хорові, театральні, інструментальні та хореографічні колективи підприємств і інших профільних установ. Головний приз - поїздка до Італії! Метою та завданнями конкурсу є: - Розвиток і проп...