User views view_news rubric_id news_rubric_id 3

Полтавські фахівці радять як обрати морозиво без рослинних жирів

Фахівці державного підприємства «Полтавастандартметрологія» підготувала рекомендації полтавцям щодо вибору такого популярного у жарку порку продукту, як морозиво.

Адже через невинну примху поласувати смачненьким можна зашкодити своєму організму, адже рослинні жири, якими недобросовісні виробники часто замінюють натуральну сировину накопичуються в організмі і сприяють різноманітним захворюванням.

Нині споживачам пропонують сотні різновидів крижаних ласощів, щоправда, незважаючи на це, вибрати з їх числа продукцію на молочній основі, дуже складно, а придбати морозиво без стабілізаторів, ароматизаторів, барвників, консервантів і взагалі неможливо. Тож споживач повинен хоча б уважно читати інформацію на маркуванні та обирати продукт, в якому різноманітних «поліпшувачів» та «замінників» натуральної сировини якомога менше.

Зокрема, якщо Ви хочете поласувати морозивом, виготовленим з молочної сировини, шукайте напис «ДСТУ 4733:2007». Звичайно вартість такої продукції вища за інші види холодних ласощів та й торгівельні мережі беруть її на реалізацію неохоче, адже морозиво з натуральних складників неприпустимо зберігати з порушенням температурних режимів, по кілька разів розморожувати й заморожувати, як це, зазвичай, трапляється.

На жаль, зараз чималу кількість морозива виготовляють вже з готових спеціальних сумішей з додаванням твердих гідрогенізованих жирів, найчастіше – кокосового та пальмового, які імпортують з Малайзії та Індонезії. Така заміна зменшує собівартість виробів на третину, щоправда, ці жири мають «погану звичку» накопичуватися в організмі. Виробники, практично завжди «замовчують» скільки відсотків молочного жиру, а скільки рослинного у тому чи іншому продукті.

Уважним треба бути і обираючи морозиво з додаванням натурального соку. Це не обов’язково буде той, що вказаний на упаковці, зокрема, у назві. Так апельсиновий сік може замінюватися яблучним, що завдяки барвникам і ароматизаторам набув смаку помаранчевого цитруса. Про користь від таких змін годі й говорити, проте, якщо інформація про харчові метаморфози на упаковці зазначається – виробник вимог закону не порушив.

Отже, аби придбане морозиво не стало причиною печінкової інтоксикації і гастроентериту та не призвело до інших проблем у майбутньому, фахівці радять дотримуватися наступних рекомендацій: уважно читати перелік інгредієнтів, які входять до складу продукту, уникати виробів, які виготовлені із застосуванням рослинних жирів та великої кількості добавок, звертати увагу на термін придатності, не купувати підталі вироби з нещільною консистенцією, не вживати деформовану продукцію із слідами кристалізації і шматочками льоду, що свідчить про те, що морозиво неодноразово заморожували й розморожували. Обирати товар, який зберігається в морозильній камері, а не на відкритому повітрі. Уникати занадто яскравої продукції, особливо жовтого та рожевого кольорів.

Морозиво з молока повинно швидко танути, стікаючи до низу та перетворюючись на суцільну калюжу. Якщо воно осідає на стінках посудини, тримається грудкою, незважаючи на тривале перебування в теплі, чи поступово висихає, перетворюючись на клейко-пінисту масу, про його натуральність говорити не доводиться. Крім того, постоявши при кімнатній температурі, холодні ласощі не повинні розшаровуватися на шар води та шар розмоченої порошкоподібної маси. Якщо це сталося, від купівлі даної продукції в майбутньому слід відмовитися.

Придбати морозиво зовсім без стабілізаторів у наш час просто неможливо, вони потрібні для формування дрібних кристалів льоду, без яких холодна смакота дуже швидко перетвориться на солодку рідину, але краще віддавати перевагу натуральним добавкам, таким, як желатин чи агар-агар. З насіння рослин отримують і стабілізатори Е-410 (камедь рожкового дерева) та Е 412 (гуарова камедь), тому при вживанні у невеликій кількості, ці речовини вважаються безпечнішими від стабілізаторів синтетичного походження. І, як уже говорилося, «єшок» у морозиві має бути якомога менше, масло – лише вершковим, а молоко – справжнім цільним, в крайньому разі – сухим, але не соєвим, чи підміненим на гідрогенізований рослинний жир. Лише тоді прохолодний продукт буде не лише смачним, а й дійсно корисним для організму.

За матеріалами Жанни Кущенко

морозиво рослинні жири Полтавастандартметрологія
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
150 переглядів в лютому
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Екологія
Готуйте знову теплі рукавиці. На Полтавщину повертаються морози. За даними обласного центру з гідрометеорології, починаючи з 22 лютого у Полтавській області очікується зміна погоди. Синоптики попереджають, що 22-25 лютого у Полтаві та області очікується значне зниження температури повітря вночі до 10-16 морозу, вдень 4-9 морозу. Столичний метеоролог Наталка Діденко повідомила, що складна погода очікується у західних областях, південній частині України, у Ж...
Партнерський матеріал
Сьогодні, 21 лютого, представники Всеукраїнського товариства «Просвіта» провели прес-конференцію. Керівник полтавських просвітян Микола Кульчинський оприлюднив звернення до всіх небайдужих громадян, а також закликав тих, хто поділяє думку, підписувати його. Він наголосив, що президентська кампанія, яка стартувала в Україні, мала б призвести до підвищення політичного рівня виборців. Натомість частина кандидатів відверто обманюють українців, роздаючи їм незд...
Суспільство
Вчора на засіданні виконкому серед інших розглядали питання про виділення коштів для надання матеріальної допомоги соціально незахищеним верствам населення. Йдеться про 3 мільйони 546 тисяч гривень. Їх виділять  в рамках реалізації програми  «Турбота». 8 тисяч 400 гривень  виплатять учасникам бойових дій, воїнам – афганцям . Кожному - по 700 гривень.  Також  по тисячі гривень отримають 9 учасників бойових дій , які брали  участь в антитерористичній операці...
Політичні новини
Владимир Зеленский имеет самые высокие шансы попасть во второй тур президентских выборов. Его партия «Слуга народа» тоже среди лидеров. Секрет успеха в том, что Зеленского многие отождествляют с его киношым героем – Голобородько. Но на самом деле это совсем не так.  Голобородько ездит на велосипеде, а Зеленский – на крутой машине в сопровождениии охраны группы «Приват». Так что, Зеленский является человеком Коломойского. Недавно сайт Цензор.Нет сообщил,  ч...
Суспільство
Сьогодні, 21-го лютого, 11-річний Олександр Яценко зранку пішов до школи, але до цього часу там не з’явився. Інформацію про пошуки хлопця повідомили у поліції Полтавської області. На вигляд хлопчику 10 років, невисокий на зріст, був одягнутий у чорну куртку, сірі джинси та чорний рюкзак із зображенням автомобіля. Будь-яку інформацію про дитину ви можете повідомити до поліції за телефоном 102. Раніше у Полтаві знайшли зниклу 3-річну дівчинку.
Новини компаній
Оgolosha.ua - це безкоштовна дошка оголошень, тут Ви можете купити або продати що завгодно!  Вам знадобиться лише пару хвилин для того щоб зареєструватися і викласти оголошення. Ogolosha.ua - це легкий інтерфейс, приємний дизайн, простота в використанні, багато категорій та розділення на регіони по Україні. На ogolosha.ua запропоновані різні товари та послуги, різноманітної цінової категорії та якості. Для того, щоб знайти потрібну послугу чи товар необхід...
Суспільство
В ніч на 21 лютого патрульні поліцейські зупинили на вулиці Сковороди автомобіль Volkswagen Passat. Перед цим його водій порушив правила дорожнього руху. Коли поліцейські спілкувалися із 27-річним керманичем авто, то запідозрили, що він перебуває напідпитку. Від проходження огляду на стан сп’яніння чоловік відмовився. Патрульні склали щодо водія протокол за частиною 1 статті 130 КУпАП «Керування у стані сп’яніння». Вранці, 21-го лютого поліцейські зупинили...
Культура
Міжнаро́дний день рі́дної мо́ви, ( або Міжнародний день материнської мови (англ. International Mother Language Day) — день, який відзначають щороку 21 лютого, починаючи з 2000 року. Про «підтримку мовного та культурного різноманіття та багатомовності» було оголошено на ХХХ сесії Генеральної конференції ЮНЕСКО, що проходила 26 жовтня — 17 листопада 1999 року в Парижі. Оскільки з 6 000 розмовних мов світу близько половині загрожує зникнення, ЮНЕСКО прагне пі...
Пригоди
Трагічна пригода сталася 20-го лютого у Кременчуці. 46-річна працівниця «Крюківського вагонобудівного заводу» під час роботи отримала чисельні травми: відкритий перелом кісток лівого передпліччя, відкритий перелом плечової кістки зліва, скальповану рану лівого передпліччя та ушкодження сухожилля м’язів лівого передпліччя. Жінку госпіталізували до Кременчуцької лікарні інтенсивного лікування. Стан здоров’я потерпілої – середньої тяжкості. Про це повідомили...