Кутя на Різдво: топ 5 рецептів приготування

Кутя - одна з дванадцяти традиційних страв різдвяного столу. Залежно від регіону, її готують по- різному. Інтернет видання "ХОЧУ" пропонує п'ять рецептів приготування куті на Різдво.
 
Кутя - традиційна різдвяна страва. Вона складається з трьох обов'язкових компонентів - пшениці, маку і меду. У давні часи кутею з медом годували тих, хто хотів прийняти християнство. Зараз у кутю додають розпарені родзинки та горіхи (найчастіше - волоські). Деякі готують з безліччю всяких сухофруктів і навіть шоколадом.
 
Кутя з пшениці з цукатами
Інгредієнти: 2 склянки пшениці, 50 г цукатів, 
1/2 склянки волоських горіхів, мед
 1
Приготування: пшеницю промити. Варити на воді на повільному вогні 2 години. У 4 ст.л. води розмішати мед за смаком, залити пшеницю медовим сиропом на 30 хв. Горіхи трохи подрібнити і обсмажити. Додати до пшениці цукати, горіхи і добре перемішати.
 
Рисова кутя
Інгредієнти: 250 г рису, 100 г родзинок, 100 г мигдалю, цукор, кориця, мак.
 2
Приготування: рис промити, залити водою і варити до готовності, не перемішуючи. Відкинути на друшляк і промити кип'яченою холодною водою. Мигдаль та родзинки обшпарити окропом, мигдаль трохи подрібнити. Цукор розвести в невеликому об'ємі води, змішати рис, мигдаль, корицю, родзинки і полити цукровим сиропом.
 
Кутя з пшениці з родзинками та інжиром
Інгредієнти: 250 г зерен пшениці, 150 г родзинок без кісточок, 150 г нарізаних плодів інжиру, 100 г меду

3Приготування: зерна пшениці зварити до розм'якшення, але щоб вони залишалися цілими. Ізюм та інжир добре промити, залити холодною кип'яченою водою і дати набрякнути. Потім все з'єднати, додати мед і перемішати.

Кутя з перловки
Інгредієнти: 200 г перлової крупи, 150 г маку, 50 г очищених горіхів, 50 г родзинок, мед і цукор за смаком, 1/2 склянки вершків.
 4
Приготування: перлову крупу промити, залити водою у співвідношенні 1 до 3 і варити до готовності. Відцідити і остудити. Мак заварити окропом і варити до тих пір, поки не буде легко розтиратися між пальцями. Мак ретельно відцідити (можна на ситі) і перекрутити через м'ясорубку. Ізюм запарити окропом. Мак перемішати з перловкою, додати подрібнені горіхи, родзинки, мед і цукор за смаком. Все перемішати з вершками.
 
Кутя з ячної крупи з маком
Інгредієнти: 2 склянки ячної крупи, 3 л води, 1 стакан молока, 0,5 - 1 склянка маку, 2-3 ст. ложки меду, 2 ст. ложки журавлинного або смородинового варення.
 5
Приготування: крупу промити, відварити у воді на помірному вогні, знімаючи піну. Як тільки крупа почне виділяти слиз, зайву воду злити, кашу перекласти в інший посуд, додати молоко і варити до готовності крупи, весь час помішуючи. Мак залити окропом, залишити на 5 хв, потім воду злити, мак промити, знову залити крутим окропом і, як тільки на поверхні води почнуть з'являтися крапельки жиру, відразу її злити. Розпарений мак перетерти в ступці, додаючи по 1 ч. ложці окропу до 1 ст. ложки маку. Підготовлений мак змішати з кашею, додати мед і, безперервно помішуючи, прогріти на слабкому вогні протягом 5-7 хв. Потім зняти кашу з вогню і заправити варенням.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
97 переглядів в березні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Екологія
На своїй сторінці Фейсбук столичний метеоролог Наталка Діденко оприлюднила прогнза на майбутній виборчий тиждень. Зокрема, вона пише: «  - Тиждень цей буде в Україні на всі смаки. Поки що - помірне теплО, вдень +6+12 градусів. Завтра - місцями невеликий дощ, окрім Центру. У середу, 27 березня, так похолодає, що аж місцями випадатиме мокрий сніг і задуватиме сильний вітер. На Заході та Півдні без істотних опадів. Температура повітря знизиться до +3+6 градус...
Екологія
На Полтавщині триває лісокультурна кампанія. Усі лісогосподарські підприємства активно включилися до цієї справи: одні проводять викопування та підготовку сіянців до висаджування в грунт, інші – механізовано або вручну саджають майбутній ліс. До посадкової кампанії лісівники підготувалися завчасно, виростивши достатню кількість власного посадкового матеріалу.  – Для проведення посадкової кампанії лісівниками області вирощено 8,1 мільйон сіянців лісоутворюю...
Суспільство
З ініціативи Всеукраїнської ради Церков і релігійних організацій і за підтримки Президента України 30 березня 2019 року оголошено днем молитви і посту в намірах чесних і мирних президентських виборів. Про це повідомив голова ВРЦіРО єпископ РКЦ Віталій Кривицький, пише Католицький Медіа-Центр. «Президентські вибори – дуже важлива подія. Нехай піст і молитва кожного громадянина України спричиняться до вибору на посаду Президента людини, яка цього гідна», - з...
Суспільство
Віті Гур’яновій – чотирнадцять років. У дівчинки безліч захоплень, вона добра і щира. Але її спіткала біда. З лютого вона перебуває на лікуванні у Полтавській міській клінічній лікарні.    У неї виявили мієлодиспластичний синдром. Це тяжке захворювання, яке потребує пересадки кісткового мозку. Рідні Віти просять відгукнутися небайдужих з проханням про допомогу. Оскільки родина гостро потребує коштів, їх можна перерахувати карту мами Віти: 5168757396588768...
Суспільство
ДТП сталися у різних куточках області. Так, у Пирятинському районі  23 березня, близько 21:15, на автодорозі «Пирятин-Прилуки», поблизу с. Верхоярівка в відбулося зіткнення автомобілів «Mitsubishi» та «BMW», під керуванням мешканця м. Прилуки. У «BMW» знаходилися жінка, 1985 р.н., та двоє малолітніх дітей – 2009 та 2007 р.н. Унаслідок зіткнення травму отримала дитина, 2009 р.н. Її  доставили  до  лікарні. Кобеляцький район 24 березня, близько 07:00, в м....
Суспільство
Запрошуємо всіх бажаючих прийняти участь у Майстерні міста! Урбаністично-культурний проект «Майстерня міста» став дієвою платформою для співпраці та спілкування громадських організацій, ініціатив, митців, ремісників, громадських активістів та міської влади. Головною метою заходу є залучення мешканців до процесів розвитку та оновлення міста. Цього року проведення вже четвертого щорічного фестивалю «Майстерня міста» в м.Полтава заплановано з 30 травня по 2 ч...
Кримінал
За добу в Полтавській області до поліції надійшло 63 повідомлення про злочинні посягання. Зокрема, за вказаний період зареєстровано: -    4 грабежі -    12 крадіжок -    1 наркозлочин Сталося 2 ДТП, у якій 1 людина загинула,  1 людина травмована. За добу в області померли 57 осіб (1 самогубство). Нагадуємо номери телефонів, за якими Ви маєте можливість повідомляти інформацію щодо місця перебування зниклих людей, а також - відомі Вам обставини вчинення злоч...
Суспільство
Полтавська ОДА отримає від Державного Фонду Регіонального розвитку кошти на добудову кардіоцентру в Полтаві. Крім того, з ДФРР додатково профінансують будівництво ЦНАПу у Полтаві та спортзалу Ромоданівської ЗОШ, капремонт будівлі майбутнього ліцею в Омельнику та реконструкцію спортзалу Демидівської ЗОШ. 5 нових проектів для Полтавщини При Мінрегіоні працює комісія з оцінки відповідності інвестиційних програм і проектів, що фінансуються з ДФРР, вимогам зако...
Суспільство
Поліцейські без вагань відгукнулися на заклик місцевих установ та організацій долучитися до донорської здачі крові. 22 березня працівники Лубенського відділу поліції стали донорами крові, призначеної для переливання тим, хто її потребує в зоні проведення Операції об’єднаних сил. Полтавців запрошують переглянути фільм "Явних проявів немає"