Перфетто у центрі Полтави: як заклад із душею пережив блекаути та підкорює містян смаком

Заклад існує вже понад п’ять років, а з 2025 року отримав нове життя з новими власниками. Попри складні умови воєнного часу, перебої зі світлом і водою, команда змогла оновити підхід до кухні, сервісу та атмосфери. Сьогодні Перфетто — це не просто піцерія, а місце, куди приходять за смаком, комфортом і відчуттям звичайного життя.

Перфетто у центрі Полтави: як заклад із душею пережив блекаути та підкорює містян смаком, фото-1

Піцерія Перфетто, що розташована на вулиці Соборності, 22 у Полтаві, добре знайома містянам. Заклад працює вже шостий рік, але у 2025 році отримав новий розвиток - його придбала нова власниця та керуюча Анастасія.

Як розповідає вона, рішення було не випадковим. До цього вона сама була гостею закладу.

«Я часто приходила сюди як відвідувач — на сніданок, ввечері з друзями. Мені подобалася атмосфера і сама ідея місця. Коли побачила, що заклад продається — вирішила, що хочу його розвивати», — розповідає Анастасія.

Перфетто у центрі Полтави: як заклад із душею пережив блекаути та підкорює містян смаком, фото-2

Анастасія родом із Маріуполя. У 2022 році через війну переїхала до Полтави, де з часом змогла відновити життя та повернутися до улюбленої справи - роботи з людьми.

Робота в умовах, коли прості речі стають викликом

Новий етап розвитку закладу припав на складний період.

Блекаути, перебої з водою, нестабільна робота інфраструктури — усе це безпосередньо впливало на роботу ресторанного бізнесу.

«Були моменти, коли працювали майже цілодобово на генераторі, коли не було води по кілька днів. Але ми не зупинялися. Хотілося показати людям, що навіть у таких умовах життя триває», — говорить власниця.

Саме цей підхід став основою філософії закладу - не просто готувати їжу, а створювати місце, де люди можуть переключитися і відчути нормальність.

Перфетто у центрі Полтави: як заклад із душею пережив блекаути та підкорює містян смаком, фото-3

Різноманітне меню, яке підкорює серця

Сьогодні «Перфетто» — це не тільки піцерія. Заклад пропонує широкий вибір страв і напоїв, орієнтуючись на різні смаки гостей.

У меню:

піца за мотивами італійських рецептів
інші гарячі страви
закуски та десерти
напої, коктейлі, крафтове пиво

Окрему увагу приділяють якості інгредієнтів і стабільності смаку.

«Ми слідкуємо за продуктами і за тим, щоб кожна страва була смачною. Кухарі дійсно вкладають у це свою роботу і відповідальність», — каже власниця.

Серед гостей вже є свої фаворити — зокрема, популярністю користується піца «Барбекю», яку часто замовляють завдяки насиченому смаку.

Атмосфера і сервіс

Тут роблять акцент не лише на кухні, а й на сервісі.

Команда закладу — це привітний персонал, який створює комфорт для гостей. Тут подбали про:

затишну атмосферу
музичний супровід
можливість відпочинку у будь-якому форматі

«Зараз людям важливо мати можливість просто сісти, випити каву, поїсти щось смачне, провести час. Ми саме про це», — говорить власниця.

Заклад працює як для відвідування, так і у форматі доставки та самовивозу.

Філософія закладу

Головний меседж команди - жити тут і зараз, попри всі обставини.

«Ми намагаємося дати людям можливість трохи відпочити, відволіктися, випити каву, поїсти смачну піцу. Це прості речі, але зараз вони дуже важливі», — каже власниця.