Тимофій Гаєвий пройшов шість кіл «Пекельної кухні»

Кращий кухар Полтави, 41-річний Тимофій Гаєвий, шеф-кухар ресторану «Віват Провінція» пройшов 6 кіл жорсткого кулінарного телешоу «Пекельна кухня-3», яке іноді досі приходить йому уві сні.

Днями завершилась трансляція шоу на телеканалі «1+1». Жоден з його учасників за контрактом не мав права розголошувати подробиць зйомок. Нині ж разом із одним із найсильніших учасників проекту, полтавцем Тимофієм Гаєвим ми привідкриваємо завісу реаліті.

У Тимофія - великий досвід роботи в різних ресторанах та участі в кулінарних конкурсах. Він працював завідуючим виробництвом у полтавському кафе «Вечірні зорі», шеф-кухарем ресторанів «Полтава» та «Старий поділ» у Полтаві та ресторані на базі відпочинку «Успіх» у Кіровоградській області, останні майже два роки він очолює кухню ресторану-пивоварні «Віват Провінція» на околиці Полтави. Торік Тимофій Гаєвий брав участь у кулінарному телешоу «На ножах».

«Хотіли викликати негативні емоції, розізлити, навіть кидали в мене пластикові пляшки з водою»

«Пекельна кухня» - це нині єдине в Україні змагання для професійних кухарів, за допомогою якого можна відточити свою професійну майстерність.

- Про перший сезон я дізнався запізно, коли кастинг уже закінчився. А на другому – через якісь технічні неполадки просто не зміг відправити анкету. Брат постійно мене вмовляв: «Тімка, поїдь, порви їх». Потім брата не стало. А через деякий час почався кастинг на третій сезон. І участь у ньому була для мене вже принциповою, - пригадує Тимофій. - Відправив анкету, пройшов співбесіду, потім – кастинг. Загалом було подано 3000 анкет, з яких близько 200 кухарів взяли участь у кастингу.

Кастинг являв собоюсвоєрідну співбесіду з професійними шеф-кухарями, редакторами проекту, психологами, які намагались намалювати собі психологічний портрет кожного і відібрати тих, хто буде цікавим для шоу.

- Звісно, нам ставили багато професійних питань і задач. Але, крім того, намагалися максимально розкрити характер. Приміром, хотіли викликати негативні емоції, розізлити, навіть кидали в мене пластикові пляшки з водою, - розповідає Тимофій.

«Те, що виходило на екрани, - то лише третина тієї жесті, в якій нам доводилось перебувати»

Я досі скучаю за тим суцільним драйвом, хоча в звичайному житті постійно так жити не можна. Хоча те, що виходило на екрани, - то лише третина справжньої «жесті», в якій нам доводилось перебувати.

Там ми навіть не уявляли, що буде у наступну мить. Спали по дві-три години на добу. Не було жодного зв’язку з рідними. У нас відібрали і мобільні телефони, комп’ютери та навіть годинники. Дозволялося лише зрідка писати на папірці текст SMS, які адміністратор пересилала додому. Тож спілкування обмежувалось  повідомленнями:  «У мене все ок», «У нас теж усе ок», - продовжує.

На заохочення їх возили в лімузинах, а на покарання – в автозаках. І це було неймовірним щастям, бо, переїжджаючи півтори-дві години по Києву, можна було поспати. Учасникам прикріпили мікрофони, які дозволяли знімати лише в душі. А 56 відеокамер цілодобово за ними «стежили». За перший тиждень Тимофій схуднув на 8 кілограмів.

Кожної хвилини там відбувалось щось цікаве й несподіване.

Було - серед ночі звучить сирена. Вибігаємо, в чому спали, з напіврозплющеними очима. Посеред кухні стоять чотири дівчини-балерини і починають танцювати «Лебедине озеро». Після чого дають завдання нагодувати їх низькокалорійним сніданком. Ми шепочемо між собою: «Слава Богу, що їх лише чотири». І в ту ж мить до ресторану заходять ще сорок. Дали п’ять хвилин на складання меню і 40 хвилин на приготування їжі. Нічого, впоралися! – посміхається. - Ми навіть не завжди орієнтувались у часі. Бо вікон не було, кругом лише штучне освітлення. Якось заходимо до ресторану – спиною до нас сидять чоловік і дві жінки в українських національних костюмах. А коли вони повернулись, бачимо - всі темношкірі, ще й починають співати українську пісню. Ставлять завдання приготувати українські національні страви з екзотичних продуктів. Приміром, я готував голубці з пекінської капусти, фаршировані кус-кусом з креветками, подані на соусі з ікри летючої риби і декоровані цибулею-порей фрі.

«Скандалістів навмисне надовго затримували в шоу, хоча як кухарі вони були значно слабші за інших»

Після шостого етапу Гаєвий залишив шоу.

Того дня спершу був конкурс на приготування різотто. У мене дійсно була помилка: я добавив забагато вершкового масла. Але «зрізали» мене на закусках, коли самі гравці їх забракували після дегустації. А вони добре знали мій «почерк». Тоді Арам Мнацаканов (ведучий та суддя проекту. – Авт.) потиснув мені руку, сказав, що я один з найсильніших кухарів проекту, але за правилами шоу маю піти. І ввели в програму нових гравців, - розповідає. - До того вже багато членів нашої команди зламалось. Один зліг із важкою хворобою, троє – добровільно покинули проект. Це справжня м’ясорубка, суцільний стрес. Багато учасників цього не витримували. І за таких умов дуже важко зберігати людське обличчя. Для мене, приміром, було неприйнятним, коли редактори підказували, хто, як і з ким має розпалювати сварки та ворожнечу заради гостроти шоу. Я на такі провокації не йшов. Скандалістів навмисне надовго затримували в шоу, хоча як кухарі вони були значно слабші за інших.

Додому Тимофій повернувся 7 березня, а на роботу повноцінно вийшов лише на початку травня. Адже нервова система потребувала відновлення.

Спершу три доби просто спав. Дружина з сином будили мене лише, щоб погодувати. Потім трохи перехворів. Перший місяць від найменшого шурхіту кидався уві сні, - пригадує. - Як сказала моя колега з проекту Наталя Баннік : «Якщо я помру, я точно потраплю в рай, бо в пеклі я вже побувала». А батьки ще й досі зі мною напружено розмовляють через те, що інколи лаявся у програмі. Тепер мрію відкрити власну кулінарну школу для домогосподарок.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Я рекомендую
1 людина рекомендує

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Сьогодні у Полтаві пройшла прес-конференція, на якій були обговорені тенденції та перспективи розвитку системи БПД (безоплатної правової допомоги). Інформували присутніх представники регіонального центру та місцевих бюро БВПД, адвокати, що співпрацюють із ними. А також клієнти, які поділилися власним досвідом отримання БПД. Заступник начальника відділу Котелецької правової допомоги Микола Убийсобака говорить, що їхнє бюро активно представляє людей у суді:...
Суспільство
18-го вересня у Полтавському художньому музеї імені Микола Ярошенка проводять форум «Творимо Полтаву туристичну – разом», який організовують Полтавська міська рада та «Інститут розвитку міста». У залі збираються кілька десятків активних полтавців, які бажають долучитися до обговорення туристичного майбутнього Полтави. На початку заходу перед ними виступає секретар міської ради Олександр Шамота. Він говорить про важливість зростання туристичної привабливост...
Культура
У Львові почав працювати 26-ий Форум видавців. Упродовж 5 днів всі охочі зможуть відвідати безліч освітніх заходів, поспілкуватися з авторами і придбати книги на будь-який смак. Події відбуватимуться у Палаці Мистецтв та ще в різних локаціях міста. 26 BookForum налічує 700 подій. У них візьмуть участь більше тисячі українців та іноземців. Фокусна тема фестивалю цього року – «Відшукування причетного» – назва одного з віршів українського поета Грицька Чубая....
Кримінал
До Великобагачанського відділення поліції звернулася 55-річна місцева жителька, яка повідомила про пограбування з будинку.  Як пояснила заявниця, малознайомий чоловік з її житла відкрито викрав придбаний нею телевізор «Ківі» вартістю понад 8 тисяч гривень і зник в невідомому напрямку. Грабіжником виявився 34-річний місцевий житель. Детективи вилучили у нього телевізор в якості речового доказу та після проведення слідчих дій повернуть потерпілій. За фактом...
Культура
Нині колектив обласного академічного музично – драматичного театру імені Гоголя перебуває на гастролях. Вони почалися з участі у одинадцятому Всеукраїнському фестивалі «Коломийські представлення». Цьогоріч на нього прибули артисти з Білої Церкви, Чернівців, Житомира, Ужгорода, Миколаєва та Черкас. Полтавці привезли на фестиваль дві вистави: дитячу постановку «Пригоди Маші і Віті» та «Наталку Полтавку». « - Приємно, що на «Наталку  Полтавку» найпершою розку...
Суспільство
За 8 місяців в обласних лікувально-профілактичних закладах у відділеннях анестезіології та інтенсивної терапії пролікували 12 осіб, що отруїлися грибами. Про це повідомив в.о. директора Департаменту охорони здоров’я Полтавської облдержадміністрації Юрій Курилко. Щоб попередити отруєння грибами, серед населення проводять інформаційно-просвітницьку роботу. Щороку на Полтавщині фіксують випадки стихійної торгівлі дикорослими грибами: у Полтаві, селі Байрак Ве...
Суспільство
У 2018 році з прийняттям першого пакету законів #ЧужихДітейНеБуває було запроваджено один із видів покарання для неплатників аліментів - суспільно корисні роботи. «Якщо сукупний розмір заборгованості з виплати аліментів перевищує суму відповідних платежів за 6 місяців, боржника притягують до адміністративної відповідальності у вигляді суспільно корисних робіт. Якщо ж аліменти мають сплачуватись на дитину, яка має інвалідність або є важкохворою, то заборгов...
Суспільство
З 1 жовтня поточного року, відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 17 квітня 2019 року № 373 «Деякі питання надання житлових субсидій та пільг на оплату житлово-комунальних послуг у грошовій формі», пільги на оплату житлово-комунальних послуг надаватимуться у грошовій формі. Розмір пільги, визначений законодавством відповідно до статусу пільговика, залишається незмінним, змінюється механізм оплати послуг з урахуванням наданої пільги. Так, зо...
Новини компаній
Кожен з нас хоча б раз потрапляв під дощ в незручний момент. Одяг, зачіска і макіяж, потрапляючи під краплі дощу,псують  зовнішній вигляд, а настрій безповоротно псується. Що робити? Вірно, брати парасольку. Але багато людей не люблять носити з собою цей аксесуар через його некомпактні розміри й невідповідность кольору з одягом. Рішення проблеми - Mini Umbrella. Що це таке? - Парасолька з міцною металевою основою. Це дозволяє використовувати її навіть при...