Тимофій Гаєвий пройшов шість кіл «Пекельної кухні»

Кращий кухар Полтави, 41-річний Тимофій Гаєвий, шеф-кухар ресторану «Віват Провінція» пройшов 6 кіл жорсткого кулінарного телешоу «Пекельна кухня-3», яке іноді досі приходить йому уві сні.

Днями завершилась трансляція шоу на телеканалі «1+1». Жоден з його учасників за контрактом не мав права розголошувати подробиць зйомок. Нині ж разом із одним із найсильніших учасників проекту, полтавцем Тимофієм Гаєвим ми привідкриваємо завісу реаліті.

У Тимофія - великий досвід роботи в різних ресторанах та участі в кулінарних конкурсах. Він працював завідуючим виробництвом у полтавському кафе «Вечірні зорі», шеф-кухарем ресторанів «Полтава» та «Старий поділ» у Полтаві та ресторані на базі відпочинку «Успіх» у Кіровоградській області, останні майже два роки він очолює кухню ресторану-пивоварні «Віват Провінція» на околиці Полтави. Торік Тимофій Гаєвий брав участь у кулінарному телешоу «На ножах».

«Хотіли викликати негативні емоції, розізлити, навіть кидали в мене пластикові пляшки з водою»

«Пекельна кухня» - це нині єдине в Україні змагання для професійних кухарів, за допомогою якого можна відточити свою професійну майстерність.

- Про перший сезон я дізнався запізно, коли кастинг уже закінчився. А на другому – через якісь технічні неполадки просто не зміг відправити анкету. Брат постійно мене вмовляв: «Тімка, поїдь, порви їх». Потім брата не стало. А через деякий час почався кастинг на третій сезон. І участь у ньому була для мене вже принциповою, - пригадує Тимофій. - Відправив анкету, пройшов співбесіду, потім – кастинг. Загалом було подано 3000 анкет, з яких близько 200 кухарів взяли участь у кастингу.

Кастинг являв собоюсвоєрідну співбесіду з професійними шеф-кухарями, редакторами проекту, психологами, які намагались намалювати собі психологічний портрет кожного і відібрати тих, хто буде цікавим для шоу.

- Звісно, нам ставили багато професійних питань і задач. Але, крім того, намагалися максимально розкрити характер. Приміром, хотіли викликати негативні емоції, розізлити, навіть кидали в мене пластикові пляшки з водою, - розповідає Тимофій.

«Те, що виходило на екрани, - то лише третина тієї жесті, в якій нам доводилось перебувати»

Я досі скучаю за тим суцільним драйвом, хоча в звичайному житті постійно так жити не можна. Хоча те, що виходило на екрани, - то лише третина справжньої «жесті», в якій нам доводилось перебувати.

Там ми навіть не уявляли, що буде у наступну мить. Спали по дві-три години на добу. Не було жодного зв’язку з рідними. У нас відібрали і мобільні телефони, комп’ютери та навіть годинники. Дозволялося лише зрідка писати на папірці текст SMS, які адміністратор пересилала додому. Тож спілкування обмежувалось  повідомленнями:  «У мене все ок», «У нас теж усе ок», - продовжує.

На заохочення їх возили в лімузинах, а на покарання – в автозаках. І це було неймовірним щастям, бо, переїжджаючи півтори-дві години по Києву, можна було поспати. Учасникам прикріпили мікрофони, які дозволяли знімати лише в душі. А 56 відеокамер цілодобово за ними «стежили». За перший тиждень Тимофій схуднув на 8 кілограмів.

Кожної хвилини там відбувалось щось цікаве й несподіване.

Було - серед ночі звучить сирена. Вибігаємо, в чому спали, з напіврозплющеними очима. Посеред кухні стоять чотири дівчини-балерини і починають танцювати «Лебедине озеро». Після чого дають завдання нагодувати їх низькокалорійним сніданком. Ми шепочемо між собою: «Слава Богу, що їх лише чотири». І в ту ж мить до ресторану заходять ще сорок. Дали п’ять хвилин на складання меню і 40 хвилин на приготування їжі. Нічого, впоралися! – посміхається. - Ми навіть не завжди орієнтувались у часі. Бо вікон не було, кругом лише штучне освітлення. Якось заходимо до ресторану – спиною до нас сидять чоловік і дві жінки в українських національних костюмах. А коли вони повернулись, бачимо - всі темношкірі, ще й починають співати українську пісню. Ставлять завдання приготувати українські національні страви з екзотичних продуктів. Приміром, я готував голубці з пекінської капусти, фаршировані кус-кусом з креветками, подані на соусі з ікри летючої риби і декоровані цибулею-порей фрі.

«Скандалістів навмисне надовго затримували в шоу, хоча як кухарі вони були значно слабші за інших»

Після шостого етапу Гаєвий залишив шоу.

Того дня спершу був конкурс на приготування різотто. У мене дійсно була помилка: я добавив забагато вершкового масла. Але «зрізали» мене на закусках, коли самі гравці їх забракували після дегустації. А вони добре знали мій «почерк». Тоді Арам Мнацаканов (ведучий та суддя проекту. – Авт.) потиснув мені руку, сказав, що я один з найсильніших кухарів проекту, але за правилами шоу маю піти. І ввели в програму нових гравців, - розповідає. - До того вже багато членів нашої команди зламалось. Один зліг із важкою хворобою, троє – добровільно покинули проект. Це справжня м’ясорубка, суцільний стрес. Багато учасників цього не витримували. І за таких умов дуже важко зберігати людське обличчя. Для мене, приміром, було неприйнятним, коли редактори підказували, хто, як і з ким має розпалювати сварки та ворожнечу заради гостроти шоу. Я на такі провокації не йшов. Скандалістів навмисне надовго затримували в шоу, хоча як кухарі вони були значно слабші за інших.

Додому Тимофій повернувся 7 березня, а на роботу повноцінно вийшов лише на початку травня. Адже нервова система потребувала відновлення.

Спершу три доби просто спав. Дружина з сином будили мене лише, щоб погодувати. Потім трохи перехворів. Перший місяць від найменшого шурхіту кидався уві сні, - пригадує. - Як сказала моя колега з проекту Наталя Баннік : «Якщо я помру, я точно потраплю в рай, бо в пеклі я вже побувала». А батьки ще й досі зі мною напружено розмовляють через те, що інколи лаявся у програмі. Тепер мрію відкрити власну кулінарну школу для домогосподарок.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
120 переглядів в лютому
Я рекомендую
1 людина рекомендує

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Аварія із потерпілим сталася 13-го січня на автодорозі Суми – Полтави неподалік села Стасі. Із Полтави рухався автомобіль «Тойота Хайлюкс». У попутному напрямку рухався невідомий чоловік і машина зачепила його дзеркалом заднього види. Чоловік впав на проїжджу частину і на ньому наїхав «Део-Ланос», який рухався за «Тойотою». Потерпілого із травмами доставили у медичній заклад. Про це повідомляє офіційний сайт поліції Полтавщини. Особу чоловіка встановлюють...
Суспільство
16-го лютого на гірськолижній базі «Сорочин яр» неподалік Полтави пройшов фестиваль неймовірних санок і гарного настрою – «Sanki Fest». Цього року участь у ньому взяли 15 дорослих та дитячих команд із Полтави, Кременчука, Світловодська, Опішні та інших міст області. На переможців фестивалю очікували не лише яскраві емоції, але й цінні призи – абонементи на підйомник, а також 2 путівки на гірськолижний курорт Драгобрат. Для участі у фесті команді потрібно...
Пригоди
Трагічний випадок стався 15-го лютого у Зіньківському районі. Мешканці села Бобрівник – 35-річна жінка та її 1-річна дитина отруїлися чадним газом. Їх госпіталізували до реанімаційного відділення Зіньківської ЦРЛ. Стан здоров’я потерпілих – середньої тяжкості. Про це повідомляють в управлінні з питань цивільного захисту населення. Нагадаємо, раніше на Полтавщині двоє маленьких дітей отруїлися невідомою речовиною.
Суспільство
Нагадаємо, на6-річну Марійку Зволинську на вулиці Зигіна впала крижана брила. Дівчинку госпіталізували до реанімаційного відділення. Жителі міста активно допомагалиродині, у тому числі – здавали донорську кров. З часом Марійці стало краще, її перевели із реанімації. А батько потерпілої, Олег Зволинський звернув увагу на відсутність вкрай необхідного для діагностики обладнання і створив петицію на сайті Полтавської міської ради із пропозицією – придбати апа...
Пригоди
Трагедія сталася 15-го лютого у місті Кременчук. Із вінка на шостому поверсі будинку по вулиці Пугачова випала бабуся. Від отриманих травм жінка 1926 року народження померла на місці. Про це повідомила прес-служба Кременчуцького відділу поліції. Раніше на Полтавщині на смерть розбився 31-річний мотоцикліст, який врізався у дерево.
Спорт
Вчора у Португалії відбулися півфінальні поєдинки жіночого Чемпіонату Європи із футзалу. Збірна України, за яку виступала Юлія Дударчук із полтавського «ПЗМС», програла господаркам з рахунком 5:1. Про це повідомляє korrespondent.net. Україна: Вікторія Сагайдачна (Наталія Мітрофанська, 39) - Ганна Сидоренко, Юлія Титова, Сніжана Воловенко, Юлія Форсюк - Ганна Шульга, Анастасія Кліпаченко, Олена Кирильчук, Ксенія Гриценко, Олена Павленко, Ірина Дубицька, Хри...
Кримінал
Трагедія сталася у грудні минулого року. 56-річний чоловік, перебуваючи напідпитку, посварився зі своєю 81-річною матір’ю. Конфлікт переріс у сварку і син почав бити жінку кулаками по голові та тілу. Від отриманих ушкоджень жінка померла. Цього тижня прокуратура Полтавської області затвердила та передала до суду обвинувальний акт по даній справі. Чоловіка судитимуть за частиною 2 статті 121 Кримінального кодексу України «Умисне тяжке тілесне ушкодження, що...
Суспільство
Сьогодні, 16-го лютого, синоптики прогнозують у Полтаві хмарну погоду без опадів. Температура повітря впродовж доби коливатиметься в межах +1, +2 градуси за Цельсієм. При цьому вологість повітря складатиме 95-97 відсотків. Цього дня у 1974-му році синоптики фіксували у Полтаві найвищу температуру - +6,1 градуса, а найнижче стовпчики у термометрах опустилися у 1979-му та 2006-му – до -21,5 градуса. Про це розповідає сайт погоди sinoptik.ua. Раніше ми повідо...
Суспільство
Сьогодні, 15-го лютого, у спорткомплексі Головного управління Національної поліції у Полтавській області завершився футзальний турнір серед структурних підрозділів поліції "Кубок начальника ГУНП в Полтавській області 2019". У турнірі взяли участь 10 команд. У підсумку золото чемпіонату отримала команда слідчого управління ГУНП, на другій сходинці – команда управління кадрового забезпечення, третє місце – у збірної вибухотехнічного відділу.   Про це повідом...