Обережно - гриби!

Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду.

Основні причини отруєнь:

  • вживання отруйних грибів;
  • неправильне приготування умовно їстівних грибів;
  • вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
  • вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників).

Симптоми отруєння: нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності.

Щоб запобігти отруєння грибами, ми рекомендуємо Вам заходи та правила, які необхідні для виконання кожній людині, дотримуйтесь їх.

Застерігаємо!

Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках), особливо уникайте стихійних ринків.

Збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.

Не збирайте гриби:

  • якщо не впевнені, що знаєте їх - якими б апетитними вони не здавалися;
  • поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах;
  • невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, у основі якої є потовщення "бульба", оточене оболонкою;
  • з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих або ослизлих;
  • ніколи не збирайте пластинчаті гриби, отруйні гриби маскуються під них;
  • "шампіньйони" та "печериці", у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка гриба білого кольору.

Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.

Не куштуйте сирі гриби на смак.

Ще раз перевірте вдома гриби, особливо ті, які збирали діти. Усі сумнівні -викидайте. Нижню частину ніжки гриба, що забруднена грунтом - викидайте. Гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку плівку.

Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.

При обробці кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити.

Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, - грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетесь гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунку.

Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються. У взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння.

Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння.

Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання - ботулізм. Гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.

УВАГА! Ні в якому разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням:

"Усі їстівні гриби мають приємний смак".

"Отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні -приємний".

"Усі гриби в молодому віці їстівні".

"Личинки комах, черви й равлики не чіпають отруйних грибів".

"Опущена у відвар грибів срібна ложка або срібна монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби".

"Цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні".

"Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин".

"Сушка, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах".

Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) - з'являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров'я потерпілого, кількості з'їдених грибів.

Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

Перша допомога при отруєнні грибами.

Викличте "Швидку медичну допомогу".

Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; нажміть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок), коли промивні води стануть чистими.

Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву, або злегка підсолену воду, відновіть тим самим водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.

З'ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.

Забороняється:

Вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко, - це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику. Займатися будь-якими іншими видами самолікування.

Запам'ятайте: Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Настійно радимо всім! Не збирайте та не їжте гриби зовсім. Без грибів можна прожити.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Культура
Полтава увійшла до переліку міст, де відбувся показ документального фільму «Малевич». Стрічку вже називають непересічною подією мистецького життя України. У ній - розповідь про всі етапи життєвого шляху художника. У хронологічній послідовності перед нами розгортають його українські, радянські  та закордонні сторінки. За визначенням багатьох спеціалістів, Малевич є одним із десяти найбільш важливих художників сучасності, чия творчість початку XX сторіччя в...
Культура
Дійство проходитиме  у садибі «Золота сота», що знаходиться у мальовничій Петрівці, поблизу Полтави. «Мета конкурсу – популяризація домашньої української кухні. Не ресторанних страв, не делікатесів. Це мають бути прості, родинні рецепти,  які  дійшли до нас з глибини віків від бабусь та прабабусь, або ті, які готують, скажімо, у якійсь певній місцевості» - говорить організаторка фестивалю,  власниця садиби « Золота сота» Марина Мостова. « - Хто може стати...
Суспільство
Темою обговорення на постійній комісії міської ради з питань архітектури стало ймовірне зведення  багатоповерхівки  на місці дитячого садочка по вул. Хоткевича, 9. Садочок кілька років не працює, і торік територію придбав «Полтаватрансбуд». Депутат Олег Білоножко сказав, що має 500 підписів мешканців його округу, і в жодному разі не дозволить здійснити цей план. Олена Андрусь, представник ініціативної групи жителів так коментує ситуацію, що склалася: « - Б...
Кримінал
Подія сталася у Диканському районі. У мешканця одного із сіл поліцейські вилучили 12 грамів подрібненого канабісу та пристрій для його вживання. Заборонену речовину виявили в автомобілі 36-річного чоловіка.  Ще 10 грамів коноплі поліцейські знайшли  у будинку 34-річного чоловіка під час санкціонованого обшуку. У рамках кримінальних проваджень, відкритих за фактами зберігання наркотичних засобів без мети їх збуту, призначені експертизи наркотичних засобів Р...
Культура
Лазарева субота - це одне із значущих свят православної церкви. Лазареву суботу завжди святкують в останню, шосту неділю Великого посту, перед Страсним тижнем. Віряни в цей день згадують диво воскресіння праведного Лазаря. Ця подія відбулася для зміцнення наближених і учнів перед прийдешніми сумними подіями, а також посвідчення майбутнього воскресіння всіх померлих. У церковному календарі субота воскресіння праведного Лазаря знаходиться безпосередньо перед...
Екологія
На вихідних у Полтавській області буде мінлива хмарність. За даними Sinoptik ua. у суботу і в неділю в Полтаві, Миргороді, Зінькові, Глобиному, Гадячі, Хоролі, Гребінці, Кобеляках, Кременчуці, Карлівці – без опадів. Температура повітря вночі знизиться до +1…+5, удень стовпчики термометрів піднімуться до +11…+13 градусів. Вітер східних, північних, південно-східних і північно-східних напрямків, 1-4 м/с. Наступний тиждень почнеться із змінної хмарності, сухо....
Суспільство
Завдяки злагодженій роботі працівників державної виконавчої служби Полтавщини, днями у Кременчуці, безоплатно передали у користування Благодійній організації «Міжнародний благодійний фонд «Небайдужа Україна», конфісковану за рішенням суду ¼ частини трикімнатної квартири загальною площею 69 кв.м.  «Дане майно Автозаводським відділом ДВС міста Кременчук було направлено на реалізацію до державного підприємства «СЕТАМ» та шляхом електронних торгів не продалося...
Суспільство
Чи готові пляжі Полтави до літнього сезону?  Начальник комунального підприємства «Рятувально-водолазна служба» Полтавської міської ради Євген Савчук доповів, що цьогоріч купальний сезон триватиме з 3 червня до 15 вересня. Тож, нині триває активна підготовка до його відкриття: – Проводиться робота з підприємцями, які  здійснюють свою діяльність в зонах відпочинку. До початку сезону вони мають привести до ладу свої території та заключити договори щодо обстеж...
Культура
Традиційно в рамках заходів Міської програми «Полтава туристична», п’ятий рік поспіль відділ туризму та культурної спадщини управління культури міськвиконкому проводить семінар-нараду з суб’єктами підприємницької діяльності туристичної галузі Полтави «Туристичний сезон-2019». Сьогодні, 19 квітня, семінар відбувся у Полтавському художньому-музеї (галереї мистецтв) імені Миколи Ярошенка. Серед пріоритетних завдань семінару-наради – намір налагодити державно/...
Новини по темі
Полтавці протестують проти будівництва багатоповерхівки на місці дитячого садочка
На Полтавщині державні виконавці безоплатно передали частину трикімнатної квартири благодійній організації
У Полтаві триває підготовка до купального сезону
Журналіст з Полтавщини бореться з хворобою. Необхідна допомога!
Батути та ігрові кімнати: вирішили, які літні атракціони для дітей розміщуватимуться в Сонячному парку
Мія, Юлдус, Лео, Росаріо - як полтавці називають малюків у 2019-му?
Аби парк «Перемога» знову став комфортним та затишним для містян, його планують реконструювати
У міській раді знову дискутували про заборону торгівлі алкоголем в нічний час
У Полтаві відбувся «масштабний» демонтаж МАФів – непрацюючого кіоску та ларька із кавою (ФОТО, ВІДЕО)
У Полтаві активно готуються до Великодня