Галушкові майстер-класи як полтавський туристичний бренд

Туристів вже не здивуєш міською пішохідкою, епохальними пам’ятниками, музейними експозиціями. Вони вимагають не лише емоції здивування, низки дат, їм хочеться бути безпосередніми учасниками подій. Відштовхуючись від цього бажання музеї створюють інтерактивні екскурсії. Заклади ж харчування та розміщення приваблюють до себе гастрономічними майстер-класами. Найчастіше в центрі уваги опиняється полтавська брендова страва – галушки.

Насправді, й до сьогодні тривають дискусії: полтавська галушка з начинкою чи порожня, з підливою? Одні експерти стверджують, що тільки порожнє тісто, бо з начинкою то вже вареник. Інші – що галушка має бути тільки з начинкою, але кулястої форми. Саме ця форма з тіста, зварена в юшці і є галушка. Цього принципу притримуються і в одному з найпопулярніших готелів Полтави, де вже кілька місяців поспіль проводять для екскурсійних груп з Полтавщини та сусідніх областей майстер-класи з приготування галушок з начинкою.

Господиня закладу туристичного розміщення Лариса Оніщук каже:

«Я вже дуже багато років працюю у сфері туризму. Ідея проводити майстер-класи з виготовлення полтавських галушок виникала невипадково. На різних конференціях та форумах, одразу після знайомства, запитували про полтавські галушки. Бо це справді наш місцевий бренд. Ще кілька років тому в Полтаві ніхто подібного не практикував. І сьогодні попит на подібні заходи шалений – людей дивує форма, смак, рецептура. Найчастіші наші гості – діти».

Малечі подобається бавитися з тістом, надавати галушкам чудернацьких форм, робити з них кульки та мішечки. Увесь процес супроводжує інтерактивна гра-вікторина на знання специфіки української кухні, різновидів етнічного посуду та продуктів для приготування страв.

«Це розширює кругозір, зацікавлює шукати самому щось особливе, порівнювати рецепти та продукти. Наприклад, про деякі речі, от як різновиди борщів та юшок української кухні я раніше сама не знала. Завдяки екскурсії – знаю», - каже мама Тетяна, котра супроводжує сьогодні на майстер-клас школярів Полтавської гімназії №32.

         Доки діти грають та відповідають на питання, зліплені ними галушки варяться. Шеф-кухар ресторану при готельному комплексі каже, що для готовності галушкам із содового тіста досить п’яти хвилин. Справжні полтавські галушки готують на паровій бані, тоді вони пухкі та ніжного жовтого кольору. Далі – дегустація. Зліплені власноруч галушки куштують, запиваючи узваром.

«У нас витримана повна інструкція по приготуванню їжі: перед майстер-класом діти одягають фартушки та чепчики, ховають волосся, миють руки. За чистотою та гігієною ми стежимо ретельно. Зазвичай, кухарські костюми наші гості використовують для фотосесії. Виходить яскраво», - підсумовує Лариса Оніщук та запрошує на гостину.

Дивіться також, полтавські галушки опинились серед переможців гастрономічної виставки.

Ольга Мороховська

галушки бренд традиція майстерклас
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Культура
Український популярний співак у стилі «поп-шансон» Сергій Мироненко, що вже полюбився аудиторії, завдяки хітам «Мне все в ней нравится» та «Одинокий гордый», відправляється у перший всеукраїнський тур, який розпочнеться 7 березня у рідному краю співака - на Полтавщині. Двогодинна концертна програма включатиме як вже відомі пісні, так і абсолютно нові ліричні композиції. Пісні Сергія - це справжня мелодія душі та кохання чоловіка. Це музика, що живе, співає...
Суспільство
Ранковий огляд людей, які перебувають в обсервації в медичному центрі Нацгвардії «Нові Санжари» на Полтавщині, показав, що в жодної особи не виявлено ознак захворювання. Про це під час брифінгу заявив заступник міністра охорони здоров’я Дмитро Коваль, захід транслювали українські ЗМІ. Результати ранішнього медичного обстеження є позитивними. В жодної особи, яка перебуває в обсервації, не виявлено ознак захворювання, — зазначив посадовець. За словами заступ...
Суспільство
Сімом затриманим під час сутичок у Нових Санжарах, куди привезли евакуйованих з осередку епідемії коронавірусу в Китаї українців та іноземців, готують підозри. Про це повідомив міністр внутрішніх справ Арсен Аваков в ефірі програми «Свобода слова». «-Загалом було затримано 24 людини, 23 із них відпустили – «крім того, який розігнав “Ниву”, будучи п’яним в драбадан, і направив цю “Ниву” на стрій нацгвардійців» з зауважив міністр. Серед інших шістьох людей,...
Суспільство
Полтавський бізнесмен і засновник компанії «PREMIER SOCKS» Олег Хардін свою справу, як це часто буває, розпочинав із маленького. Іще будучи студентом зі звичайною клітчатою торбою в руках він возив шкарпетки і пропонував їх реалізаторам. Спочатку товар купував у Полтаві, потім їздив до Житомира. Таким чином набирався досвіду, вивчав ринок і попит. Після цього на якийсь час відійшов від шкарпеток. Займався дистрибуцією. І коли зібрав перші 10 тисяч доларів,...
Суспільство
Евакуйованим із Китаю в медичному центрі «Нові Санжари» заборонено виходити на вулицю, тому з розваг у них є тільки телефон і телевізор. Про це на своїй сторінці в Facebook розповів київський журналіст Олександр Махов, який знаходиться разом з евакуйованими на 14-денному карантині. Він поскаржився на нудьгу і запропонував розважити людей. Журналіст попросив влаштувати концерт, передати книги або привезти стіл для настільного тенісу в медустанову. Користува...
Суспільство
Міністр охорони здоров’я України Зоряна Скалецька оприлюднила відео, в якому показала вид з вікна санаторію Національної гвардії МВС України "Нові Санжари", де перебувають евакуйовані з китайської провінції Хубей громадяни України. Роликом міністр поділилась у себе в Facebook. "Отак виглядає ранок з вікна кімнати приміщення, в якому перебуваємо ми з евакуйованими українцями з Китаю. Всім доброго ранку", - написала міністр. Нагадаємо, літак із евакуйованими...
Суспільство
Як ми вже повідомляли, сьогодні на Полтавщину прибув голова РНБО Олексій Данілов. Під час візиту  він ознайомився з умовами, у яких перебувають громадяни, евакуйовані з Китаю. Нагадаємо, евакуйованих розмістили у санаторії Нацгвардії « Нові Санжари». За словами Олексія  Данілова, ситуація у Нових Санжарах повністю контрольована, на об’єкті – повне забезпечення усим необхідним, від учора у селищі працює пункт «Червоного хреста». Крім того, стало відомо, що...
Суспільство
Секретар Ради національної безпеки і оборони Олексій Данілов вилетів у селище Нові Санжари Полтавської області, де евакуйовані з китайського Уханя проходять 14-денну обсервацію. Про це повідомили у пресслужбі РНБО. Данілов відправився у Нові Санжари за дорученням президента Володимира Зеленського. Він має перевірити ситуацію, що склалася навколо розміщення евакуйованих з Китаю українців у медичному центрі Нацгвардії. Нагадаємо, що 20 лютого в Україну прибу...
Суспільство
Нові Санжари продовжують бути у центрі уваги ЗМІ та громадськості. Сьогодні вночі у селище прибули відомі лікарі - заслужена лікарка України, інфекціоніст Ольга Голубовська та народний депутат України IX скликання, президент клініки ТОВ «Борис» Михайло Радуцький. « - Разом з інфекціоністом Ольгою Голубовською знаходимось в Нових Санжарах. Приїхали для того, щоб ознайомитись зі станом медичного центру. Ми заслухали учасників штабу, заступника міністра Вікто...