Галушкові майстер-класи як полтавський туристичний бренд

Туристів вже не здивуєш міською пішохідкою, епохальними пам’ятниками, музейними експозиціями. Вони вимагають не лише емоції здивування, низки дат, їм хочеться бути безпосередніми учасниками подій. Відштовхуючись від цього бажання музеї створюють інтерактивні екскурсії. Заклади ж харчування та розміщення приваблюють до себе гастрономічними майстер-класами. Найчастіше в центрі уваги опиняється полтавська брендова страва – галушки.

Насправді, й до сьогодні тривають дискусії: полтавська галушка з начинкою чи порожня, з підливою? Одні експерти стверджують, що тільки порожнє тісто, бо з начинкою то вже вареник. Інші – що галушка має бути тільки з начинкою, але кулястої форми. Саме ця форма з тіста, зварена в юшці і є галушка. Цього принципу притримуються і в одному з найпопулярніших готелів Полтави, де вже кілька місяців поспіль проводять для екскурсійних груп з Полтавщини та сусідніх областей майстер-класи з приготування галушок з начинкою.

Господиня закладу туристичного розміщення Лариса Оніщук каже:

«Я вже дуже багато років працюю у сфері туризму. Ідея проводити майстер-класи з виготовлення полтавських галушок виникала невипадково. На різних конференціях та форумах, одразу після знайомства, запитували про полтавські галушки. Бо це справді наш місцевий бренд. Ще кілька років тому в Полтаві ніхто подібного не практикував. І сьогодні попит на подібні заходи шалений – людей дивує форма, смак, рецептура. Найчастіші наші гості – діти».

Малечі подобається бавитися з тістом, надавати галушкам чудернацьких форм, робити з них кульки та мішечки. Увесь процес супроводжує інтерактивна гра-вікторина на знання специфіки української кухні, різновидів етнічного посуду та продуктів для приготування страв.

«Це розширює кругозір, зацікавлює шукати самому щось особливе, порівнювати рецепти та продукти. Наприклад, про деякі речі, от як різновиди борщів та юшок української кухні я раніше сама не знала. Завдяки екскурсії – знаю», - каже мама Тетяна, котра супроводжує сьогодні на майстер-клас школярів Полтавської гімназії №32.

         Доки діти грають та відповідають на питання, зліплені ними галушки варяться. Шеф-кухар ресторану при готельному комплексі каже, що для готовності галушкам із содового тіста досить п’яти хвилин. Справжні полтавські галушки готують на паровій бані, тоді вони пухкі та ніжного жовтого кольору. Далі – дегустація. Зліплені власноруч галушки куштують, запиваючи узваром.

«У нас витримана повна інструкція по приготуванню їжі: перед майстер-класом діти одягають фартушки та чепчики, ховають волосся, миють руки. За чистотою та гігієною ми стежимо ретельно. Зазвичай, кухарські костюми наші гості використовують для фотосесії. Виходить яскраво», - підсумовує Лариса Оніщук та запрошує на гостину.

Дивіться також, полтавські галушки опинились серед переможців гастрономічної виставки.

Ольга Мороховська

галушки бренд традиція майстерклас
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
197 переглядів в листопаді
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Кримінал
Автобус спеціально обладнаний так, ніби за кермом нікого немає. Оригінальний транспортний засіб став частиною спільного соціального проекту "Керуй", який проводить Нацполіція та Консультативна місія ЄС.  "Автобус-привид", курсує містами України, аби привернути увагу до безпеки на дорогах і важливості Правил дорожнього руху. Проект "Керуй" презентували 9 листопада заступник Нацполіції Олександр Фацевич і заступник Голови Консультативної місії ЄС Фредрік Вес...
Суспільство
Доки наші читачі у коментарях на сайті пропонують зробити прибудову до кінотеатру Котляревського "фишимибельным с***ьником", тобто громадським туалетом, орендарі приміщення вже давно про все подбали. Іще наприкінці жовтня вони відкрили у підвалі під прибудовою безкоштовний туалет. Наші коментатори пропонували зробити безкоштовним доступ до туалету: А ще - зробити туалет не у підвалі, а у самому збудованому приміщенні: Насправді туалет міститься все ж таки...
Культура
Триденний фестиваль українського кіно проходив у Лубнах з 16 по 18 листопада.  У програмі показів - п'ять стрічок у різноманітних жанрах. Це були комедія "Скажене весілля", документальна стрічка " Міф", історична  "Червоний", фентезійна "Сторожова застава" та драма " Кіборги". Лубни відвідали голова Держкіно Пилип Іллєнко, Заслужений артист України Назар Задніпровський, письменник та сценарист Андрій Кокотюха, режисер Іван Ясній.  Ініціатор заходу - Народн...
Культура
Про це повідомляє на своїй сторінці " Полтавське історичне товариство": "  Будемо раді бачити Вас на черговій лекції в офісі ГО "Нова Полтава". Борис Тристанов говоритиме про таке - Пам'ятник Іванові Котляревському: два пришестя та очікування третього. Погляд на спорудження пам'ятника крізь призму родоводу Христа. Попівство та українська буржуазія як організатори відкриття. Участь у відкритті пам'ятника представників клерикально-буржуазних галицьких угрупу...
Кримінал
На цьому наголосила  під час апаратної наради заступник міського голови Людмила Бойченко. Вона  розповіла, що у мікрорайоні Браїлки почастішали випадки нанесення на фасади будинків та освітніх закладів написів, які пропагують наркотики:– У поліцію була направлена відеоінформація з камери відеоспостереження. На записі видно, що вранці двоє молодиків під'їжджали до школи «Юний Європеєць» та наносили ці написи. Начальник Полтавського відділу поліції ГУНП в По...
Культура
Цьогоріч участь  взяли участь тринадцять юних  полтавців. Найменшій претендентці на титул  - всього два роки.Організатори дійства - модельна агенція Margo. В програмі конкурсу - дефіле, презентація талантів, показ одягу від торговельної марки "Alfonso".Свої моделі демонстрував магазин карнавальних костюмів "11 квартал". Конкурсанти вражали  безпосередністю та  оптимізмом. Кожного з них журі відзначило дипломами та подарунками у різних номінаціях.Члени  жур...
Суспільство
Петиція під номером №259 (автор Олександр Сороковой) закликає підтримати демонтаж МАФів, у тому числі – прибудови до кінотеатру Котляревського. За 52 дні голосування набрала 223 голоси «за» Знесення (демонтаж) скандальних забудов в місті Знесення (демонтаж) скандальних забудов в місті.1)Прибудова до екс-кінотеатру Котляревського по вул.. Соборності, 31 2) Комплекс МАФів поблизу універсаму «Полтава» по вул. Івана Мазепи, 45/43) Кіоск на перехресті вулиць Ст...
Суспільство
На апаратній нараді у Полтавській міській раді сьогодні, передусім, торкнулися  питання підготовки комунальних служб до роботи у зимовий період. Начальник управління житлово-комунального господарства Сергій Сінельник доповів, що станом на сьогодні заготовлена піщано-соляна суміш та сіль для забезпечення експлуатації в осінньо-зимовий період вулично-дорожньої мережі. Окрім того, близько 100 одиниць снігоприбиральної техніки готові до роботи. Це маленькі тра...
Суспільство
Заступник голови Полтавської ОДА Роман Товстий  на своїй сторінці у Facebook він розповідає життєві історії рятувальників. Здебільшого  рятувальники не багатослівні, вони просто звикли сумлінно виконувати  свою роботу. Не люблять піаритися у соцмережах. За словами Романа Товстого, більшість населення не знає з якими труднощами зіштовхуються пожежники. Тому кожна розповідь особлива по-своєму. На свої сторінці Роман Товстий публікує історії пожежників з хешт...