Галушкові майстер-класи як полтавський туристичний бренд

Туристів вже не здивуєш міською пішохідкою, епохальними пам’ятниками, музейними експозиціями. Вони вимагають не лише емоції здивування, низки дат, їм хочеться бути безпосередніми учасниками подій. Відштовхуючись від цього бажання музеї створюють інтерактивні екскурсії. Заклади ж харчування та розміщення приваблюють до себе гастрономічними майстер-класами. Найчастіше в центрі уваги опиняється полтавська брендова страва – галушки.

Насправді, й до сьогодні тривають дискусії: полтавська галушка з начинкою чи порожня, з підливою? Одні експерти стверджують, що тільки порожнє тісто, бо з начинкою то вже вареник. Інші – що галушка має бути тільки з начинкою, але кулястої форми. Саме ця форма з тіста, зварена в юшці і є галушка. Цього принципу притримуються і в одному з найпопулярніших готелів Полтави, де вже кілька місяців поспіль проводять для екскурсійних груп з Полтавщини та сусідніх областей майстер-класи з приготування галушок з начинкою.

Господиня закладу туристичного розміщення Лариса Оніщук каже:

«Я вже дуже багато років працюю у сфері туризму. Ідея проводити майстер-класи з виготовлення полтавських галушок виникала невипадково. На різних конференціях та форумах, одразу після знайомства, запитували про полтавські галушки. Бо це справді наш місцевий бренд. Ще кілька років тому в Полтаві ніхто подібного не практикував. І сьогодні попит на подібні заходи шалений – людей дивує форма, смак, рецептура. Найчастіші наші гості – діти».

Малечі подобається бавитися з тістом, надавати галушкам чудернацьких форм, робити з них кульки та мішечки. Увесь процес супроводжує інтерактивна гра-вікторина на знання специфіки української кухні, різновидів етнічного посуду та продуктів для приготування страв.

«Це розширює кругозір, зацікавлює шукати самому щось особливе, порівнювати рецепти та продукти. Наприклад, про деякі речі, от як різновиди борщів та юшок української кухні я раніше сама не знала. Завдяки екскурсії – знаю», - каже мама Тетяна, котра супроводжує сьогодні на майстер-клас школярів Полтавської гімназії №32.

         Доки діти грають та відповідають на питання, зліплені ними галушки варяться. Шеф-кухар ресторану при готельному комплексі каже, що для готовності галушкам із содового тіста досить п’яти хвилин. Справжні полтавські галушки готують на паровій бані, тоді вони пухкі та ніжного жовтого кольору. Далі – дегустація. Зліплені власноруч галушки куштують, запиваючи узваром.

«У нас витримана повна інструкція по приготуванню їжі: перед майстер-класом діти одягають фартушки та чепчики, ховають волосся, миють руки. За чистотою та гігієною ми стежимо ретельно. Зазвичай, кухарські костюми наші гості використовують для фотосесії. Виходить яскраво», - підсумовує Лариса Оніщук та запрошує на гостину.

Дивіться також, полтавські галушки опинились серед переможців гастрономічної виставки.

Ольга Мороховська

галушки бренд традиція майстерклас
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Із 1 січня 2020 року зросте тариф на доставку періодичних видань. Міністерство інфраструктури оприлюднило проект наказу про зміну тарифів на приймання та доставку періодичних друкованих видань. Про це повідомляє прес-служба АТ "Укрпошта". – Тиражі друкованої преси падають і будуть падати в силу цифровізації, скорочення кількості жителів країни, особливо жителів села, які є основними передплатниками. "Укрпошта" буде робити все можливе, аби їх утримати – зап...
Суспільство
Залишилося два тижня до початку навчання, а, отже, час збирати дитину до школи. Ціни на шкільний одяг виросли у порівнянні з минулим роком. Попит на шкільну форму знизився, особливо враховуючи те, що з 1-го вересня можна ходити без неї. Ціни на одяг різні. Наприклад, вартість сорочки для хлопчика на ринку коливається від 100 до 950 грн, штани коштують 450-500 грн. Блуза для дівчинки – 100-400 грн, спідниця – 250-400 грн, сукня – 300-600 грн. Спортивні кост...
Суспільство
16-го серпня колишній заступник міського голови Полтави Людмила Бойченко влаштовує прес-конференцію для представників полтавських ЗМІ. Ми зустрічаємося із нею за кілька годин після завершення конкурсу на посаду керівника міського управління освіти. Комісія за результатами трьох турів відбору називає переможцем конкурсу Юрія Матвієнка. Наша співрозмовниця Людмила Бойченко також претендує на посаду очільника міської освіти, проте не перемагає. На її перекона...
Пригоди
16-го серпня близько 22:00 сталася аварія на вулиці маршала Бірюзова у Полтаві. Автомобіль ВАЗ-2109 наїхав на двох підлітків – 2003-го та 2004-го років народження. Із забоями та саднами постраждалих госпіталізували до дитячої міської клінічної лікарні. Про це повідомили у поліції Полтавської області. Раніше у трагічному ДТП на Полтавщині загинула одна людина і постраждали ще шість.
Спорт
36-річний диспетчер кол-центру «102» Сергій Шульга проїхав 1000 кілометрів веломарафону від Полтави до Житомира. На дорогу витратив 70 годин 10 хвилин і посів друге місце у своєму заїзді. Про це повідомляють у поліції Полтавської області. До цього Сергій Шульга брав проїжджав відстані у 200, 300, 400 та 600 кілометрів. Після заїзду у 1000 кілометрів диспетчер отримав почесне звання «СуперРандоннер». Сергій Шульга зайнявся велоспортом два роки тому. Під час...
Спорт
У 4-му турі чемпіонату України полтавська «Ворскла» вдома прийме дніпровський «Дніпро-1». Гра розпочнеться о 14:00 на стадіоні імені Бутовського. Про це повідомляє прес-служба полтавського клубу. Матч судитиме арбітр із Києва Євген Арановський. У прогнозі на сайті sport.ua перевагу віддають футболістам із Дніпра. Їм пророкують перемогу із мінімальним рахунком – 0:1. Також журналісти видання наводять орієнтовні склади обох команд. «Ворскла»: Ткаченко – Пе...
Культура
17-го серпня 1968-го року у місті Самбір на Львівщині народився український музикант Андрій Кузьменко ("Кузьма Скрябін") - багаторічний соліст та лідер українського гурту "Скрябін". Його пісні, які були популярними за життя виконавця, після його трагічної загибелі стали культовими. Нагадаємо, Андрій Кузьменко загинув 2-го лютого 2015-го року. У ДТП на Дніпропетровщині "Тойота Секвойя", за кермом якої їхав співак, врізалася у молоковоз. "Кузьма" загинув на...
Екологія
17 серпня Україна буде однією з найхолодніших у Європі. Про це повідомила Наталка Діденко на свої сторінці у Facebook. Вона пише: – Денна температура повітря становитиме +17+24 градуси. У південній частині та на Сході буде тепліше, +23+28 градусів. Дощів буде небагато. Найближчими вихідними є ймовірність опадів на Півночі та Сході, дотягне місцями до Черкащини, у суботу де-не-де на Заході. Проте ці опади будуть локальними і млявими. Більшість території на...
Суспільство
Проблем у місті вистачає, і питання водопостачання, а особливо в місцях приватної забудови, завжди стоїть гостро. Адже у розпал літнього сезону забір води значно збільшується, тиск води зменшується. З метою вирішення гострого соціального питання у 2018 році було розпочато будівництво водопровідної мережі на відрізку від існуючої водопровідної мережі на перетині вулиць Миру та Панянка до існуючої водопровідної мережі на перетині вулиць Князя Ігоря Святослав...
Новини по темі