Виски — это не просто алкогольный напиток, это целая культура. Скотч, бурбон, ирландский и японский виски — все они имеют свои особенности, которые определяются терруаром, процессом производства и т. д.

Скотч

Скотч берет свое начало в Шотландии, стране с давними традициями производства виски. Его история уходит корнями в глубокое средневековье.

Скотч производится исключительно из ячменя. Основные особенности:

  • традиционная технология замачивания и соложения ячменя;
  • дистилляция в медных перегонных кубах;
  • выдержка в дубовых бочках не менее трех лет.

Шотландия делится на несколько виски-регионов, каждый из которых придает напитку уникальные нотки:

  1. Спейсайд — сладкие и фруктовые ноты.
  2. Хайленд — разнообразие стилей, от легких до торфяных.
  3. Айлей — мощные торфяные и морские ароматы.
  4. Лоуленд — легкие и цветочные сорта.

Скотч представлен множеством известных марок. Например, Glenfiddich и Macallan из Спейсайда, Laphroaig и Ardbeg из Айлы.

Бурбон

Бурбон — это американский виски, получивший свое название от округа Бурбон в Кентукки. Его история связана с первыми поселенцами и основана на использовании местных ресурсов.

Для бурбона характерны такие особенности:

  1. Использование не менее 51% кукурузы в зерновом билле.
  2. Выдержка исключительно в новых обугленных дубовых бочках.
  3. Отсутствие добавок и красителей.

Американские законы строго регламентируют производство бурбона, что обеспечивает высокое качество и уникальный характер.

Известные марки бурбона: Jim Beam, Maker's Mark, Buffalo Trace.

Другие разновидности виски

Крепкое спиртное выпускают не только Шотландия и Америка:

  1. Ирландский виски отличается от скотча более мягким и сбалансированным вкусом. Процесс производства включает тройную дистилляцию, что делает напиток более легким.
  2. Японский — сочетает в себе традиции скотча и уникальный подход к производству. Бренды Yamazaki и Hibiki отличаются высокой степенью совершенства и вниманием к деталям.
  3. Канадский — известен своим мягким и легким вкусом, часто с добавлением ржи. Примеры: Crown Royal и Canadian Club.

Среди прочих стоит также упомянуть индийский Amrut и тайваньский Kavalan.

Сравнение различных типов виски

Каждый тип виски предлагает уникальный вкусовой профиль. Скотч известен своими торфяными и морскими нотами, бурбон — карамельными и ванильными, ирландский виски — своей мягкостью, а японский — совершенством и балансом. Выдержка в новых или использованных бочках, продолжительность выдержки и типы дуба — все это вносит свой вклад.