Пожалуй, в настоящее время конкуренцию пицце может составить только лишь бутерброд под названием бургер.

Что-то напоминающее пиццу готовили древние люди. Они пытались улучшить вкус обычного хлеба, добавляя к нему различные ингредиенты.

В Древней Греции хлебные лепешки обмазывали чесноком, добавляли разнообразные специи и приправы. Пицца же в привычном для современного человека варианте появилась в XVI в. в итальянском Неаполе.

Знать брезговала употреблять это блюдо, ведь часто в процессе его вымешивания были задействованы ноги готовящих. Женщины же просто не хотели пачкать руки.

И лишь приказ коронованной особы покончил с этим дикарством. Документом было прописано обязательное применение венчика в процессе вымешивания и трезубой вилки при употреблении продукта.

Сытная, ароматная и очень вкусная выпечка готовится просто.

Ингредиенты:

• 600 г молотого мясного продукта любого происхождения;
• красный перец сладкий болгарский;
• одна луковица;
• один помидор;
• соль и перец для придания остроты блюду;
• 150 г тертого сыра.

Процесс приготовления начинки:

1. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом подрумянить измельченный лук.
2. Выложить измельченный мясной продукт.
3. Доведя до готовности лук и мясо, добавить туда же мелко нарезанные помидор и сладкий перец.

Сильно ужаривать содержимое сковороды нет необходимости. Любые специи могут улучшить вкус.

Правильным решением будет приготовление начинки заранее — перед наполнением пиццы начинку нужно будет остудить.

Ингредиенты для теста:

• 200 мл воды;
• 10 г соли и такое же количество сахара;
• 10 г (чайная ложка) сухих дрожжей;
• 17 г (столовая ложка) подсолнечного масла;
• 300 г муки.

Технология приготовления теста:

1. В подогретую воду добавить сахар и дрожжи.
2. Добавить три столовые ложки муки.
3. Опару держать в тепле 15 минут, дождаться образования своеобразной шапочки сверху закваски.
4. Продолжать вымешивать массу, добавив соль, масло и муку, сначала ложкой, затем руками, смазанными маслом.
5. В промасленную посудину погружать тесто, поворачивая кулинарное изделие разными сторонами.
6. Оставить на один час заготовку для расстойки.
7. В содержимое сковороды добавить сырную стружку, полученную в результате использования любого кухонного приспособления-измельчителя.
8. На коврике для приготовления мучных изделий вымешивать тесто. Изделие не забито мукой, легко раскатывается или растягивается при помощи рук. Из такого количества опары получается две пиццы.
9. Разделить массу на две равные части.
10. Растянув края первой заготовки, выложить начинку ровным слоем. Края завернуть и смазать яйцом. Сыром посыпать за пять минут до окончания процесса приготовления.

Духовой шкаф надо предварительно хорошо прогреть. Выпекать при 220 °C в духовке на второй полке снизу.

Из второй части тестомассы необходимо изготовить четыре мини-пиццы.

Приготовление мини-пицц

1. Лепешечки растягивать промасленными руками. Выкладывать начинку. Края не подворачивать, лишь промазывать их яичной смесью.
2. Мини-пиццы выпекать по схеме приготовления основного изделия.

Невероятно нежное тонкое тесто, сытная начинка и изысканный аромат — яркое наслаждение для гурмана!

Приятного аппетита!