Мороженое - это лакомство, без которого мы не можем представить лето. Ничто не добавляет свежести и вкуса так же, как мороженое. Трудно представить, что люди когда то не знали про этот замечательный десерт. Между тем, мороженое, как и все другие блюда, кто-то, когда-то придумал.
Кто это был и как давно он это придумал? Точно не известно. Однако оказывается, что мороженое сопровождает человечество очень долгое время. Первое упоминание об этом деликатесе встречается еще до ... 5 тыс. года. Самыми первыми им наслаждались в Китае. Марко Поло должен был привезти рецепт мороженого в Европу из Азии. Историки, однако, считают, что в этой теории есть недостатки. Китайцы не любят молочные продукты и они плохо переносят лактозу. Другая гипотеза состоит в том, что мороженое, которое мы едим сегодня, происходит из идеи турок или иранцев, которые придумали идею приготовления десерта, похожего на наши сорбеты (из турецкого «шербет» - замороженного фруктового напитка). Однако китайцы также разработали рецепт, похожий на сорбет, гораздо раньше. Известно, что их также ели древние греки и римляне. Император Нерон приказал себе принести лед, необходимый для приготовления мороженого, из земель за сотни километров от Рима. Кто был первым? Остается секретом ...
Мороженое - десерт для всех
Кто бы ни был пионером в этой области, сегодня, многие считают его гением. Мы многим обязаны ему. Позже мороженное сделали только лучше. Антонио Латини - испанский посол, живший в Неаполитанском королевстве в 17 веке, начал добавлять молоко в сорбеты. Это был момент, когда было создано знаменитое мороженое пломбир, тут вы можете узнать его рецепт и приготовить самостоятельно.
На рубеже семнадцатого и восемнадцатого веков датируется создание первого кафе, в котором к кофе добавляли мороженое. Он был основан Франческо Прокопио деи Колтеллом, сицилийцем, живущим в Париже.
Массовое производство
Первоначально мороженое было десертом, которым наслаждалась элита. Однако оно быстро стало популярными среди людей из разных слоев. Они начали продавать их во многих кондитерских в Париже. Сначала они были доступны только летом и только со вкусом лимона. Успех этого лакомства быстро стал настолько велик, что знания об его приготовлении попали под "соломенные крыши". Женщины готовили их дома для своих семей. Существует много разных вкусов и разновидностей мороженого.
Массовое производство мороженого связано с выработкой рецепта лакомства за рубежом. Американцы влюбились в мороженое, и после того, как их первая фабрика в Балтиморе была открыта в 19-м веке, их вкусы начали расти с безумной скоростью. Это было возможно, благодаря изобретению холодильников Карлом фон Лиде в 1876 году. Другие изобретения, такие как Появление машины для приготовления домашнего мороженого означало, что мороженое стало сопровождать людей в повседневной жизни. не только летом.
